【#范文大全# #做菜心得(精选十三篇)#】每个人都有不同的想法和做法，可以将我们的心得记录下来。有时候我们需要好好关注自己，写写心得体会是一个不错的方法。如果您对这个话题感到困惑，可以考虑阅读一下“做菜心得”。希望这篇文章能为您提供一些帮助和启发！
俗话说：“学做饭，有能力;会生活，终生益。”
下午在家看到老爸在做菜，我也想学着点儿，学的就是怎么做西红柿炒鸡蛋。
我先请家中大厨站在一旁，给我讲一下做西红柿炒鸡蛋都需要什么：准备2-3个鸡蛋，两勺盐，两个西红柿;首先把鸡蛋打开放入碗里，用筷子搅拌均匀，使蛋清和蛋黄融为一体;然后把西红柿洗净，切成橘子瓣大小;接着倒油进锅，把鸡蛋液一点一点倒入锅内，待炸至金黄，捞出，接着放入西红柿，使西红柿染上一点鸡蛋的清香，过一分钟左右把鸡蛋再次放进锅内翻炒，一直到发出浓浓的香味捞出，装盘，搞定。
老爸讲完望向我，我说：“OK!OK!简单，我来吧!”接着洗锅倒油，等待老爸的指令。“放鸡蛋吧。”一声令下，早就迫不及待的我一下把鸡蛋液倒入锅内，顿时升起一股浓烟，老爸说：“大哥啊，是一点一点倒，哪有你这么倒的，不仅难炒，油烟一起，还看不见。”我尴尬地笑了笑，捂住嘴鼻，一阵翻炒。
当锅里传来淡淡的清香，我知道要把鸡蛋盛出来放入西红柿了。
可谁知西红柿一放下去，油就炸得四面八方直窜，几点油星飞到我拿锅铲的手上，一阵剧痛传来，我惊叫一声：“啊!”手一缩，锅铲掉进了锅里。老爸在一旁叹了口气，以迅雷不及掩耳之势把锅铲从锅里拿出放到水龙头下冲洗降温，一边对我说：“做菜就是这样，你得控制局面，不然怎能做得一手好菜?”
我惭愧地点点头，接着准备放盐。
我拿起盐勺伸到锅的上方，轻轻抖了一下，只见盐一点一点落下，爸爸在一旁要我再放一点盐，我照做，手一抖，结果没想到满勺盐全飞入了锅内。
我黑着脸把菜装在盘子里，端出厨房。我和老爸你看看我，我看看你。谁都没有先吃。
“老爸，来来来，你尝一下，看看味道怎么样?”我说。
老爸斜着眼看了看发黑的西红柿炒鸡蛋，又看看我，皱着眉头，闭着眼睛，夹了很小很小的一块放入嘴里。他突然一把抓起水杯，猛灌了几口水，说：“嗯——这盐炒得不错，还带着一点蛋香。”说完又猛灌了几口水。我撇撇嘴。
老爸抬起头，接着说：“第一次做能做成这样，为父已经很开心了，但不妨再练练，这样下来你就能做得一手好菜，熟能生巧嘛!但是——”老爸话锋一转，我一下就紧张起来，“为了能让你知道自己有哪点不足，你得自己吃你做的东西，去分析下次应该怎么做……”我听到这里，脸一抽，说：“别啊，您负责评鉴，别找我啊，我……我肯定吃不出什么来，还是您来吧!”说完我尴尬地笑了笑，飞快冲进房间溜走了。
我听见老爸在背后喊了一句：“自己做的菜，含着泪也必须吃完!”
唉，想想就觉得肚子疼啊!
饮食是表现男女之情的最好道具。
近来网络上正流行的是恋人食谱。据说风潮源自一位旅居国外的小妇人。她在“博客”上说点儿她和她家那一位的日常琐事，然后列上每日菜谱，探讨做家常菜的得失。因为图文并茂、风趣幽默，居然打入“博客”浏览排行的前五名，后来还开成了专门的网站，引发众多女性网友聚集此地，拿着各家的菜谱谈天说地，切磋技艺。
正处于热恋中的小梅这几日突然开始啃书了。仔细一看，居然是那位小妇人出版的食谱。
其实，菜不过是最家常的菜，甚至有时还有些将就的意思，技巧、步骤也很简单，与专业的大厨相距甚远。但因为有爱情的味道，所以字里行间都飘着美食的味道，连插图也是那么诱人。小梅依葫芦画瓢，在厨房忙活半天，端出碗模样怪异的蔬菜色拉，男友却吃得眉开眼笑。
所以说，做菜是有感情的。
这是一位同事的名言。她乔迁新居，大家跑去参观顺便午餐，她却随便弄了几个小菜打发，害得众人纷纷跑去楼下面馆加餐。伊还翻着白眼说，做菜是有感情的呀！
话虽“刻薄”些，却是真理。
女人回忆旧情，忆得男人最可爱的时候莫过于穿着睡衣在厨房里炒菜做饭罢了。有感情的菜，哪怕是最简单的蛋炒饭，在爱人看来，也是香喷喷的“金银大餐”。时过境迁，男人再做菜，大鱼大肉地上桌，技艺虽然更精湛了，女人却不觉得美味。因为那菜里，早已吃不到他的温柔和精心了。
原来不仅做菜，就连吃菜也是带感情的！
那位小妇人的食谱一出，先封了很多吃着碗里看着锅里的人的嘴。以前他们振振有词，说家常菜好吃，但总有吃腻的时候。其实做的人和吃的人若是都有心，家常菜亦可日日翻新的。
又比如说恋爱中的女人最美丽。为啥？原来她和爱人吃饭，顿顿都是柔情蜜意，哪怕路边买块烤红薯，吃起来也是美味不逊的大餐。如此营养，能不面色红润、甜美水灵吗？
抑郁症的人多有厌食症，也是因为这个道理。有一好友，厨艺超群，在遭遇一次情感危机后居然不能正常进食了，连厨艺也迅速滑坡。偶尔下厨，不是咸得发涩就是淡得乏味。半年后，遇见旧爱，旧爱客气了一句“气色不错呀”。其实，她已经瘦得皮包骨头了。一个月后，充满激情的她重新走进了厨房，做的第一道菜是一大碗热呼呼的青菜肉丝面，咸淡恰到好处。她做得认真，吃得平静。一帮好友终于心上石头落地。
喜怒哀乐未必要说出来，一顿饮食就可以表达。
死党就借了那句名言去威胁男友：“你对我好呢，我就每天做好吃的菜把你养得白胖白胖的，你要对我不好呢，我就每天做很难吃的菜，把你的胃吃伤！”她一脸得意的坏笑，就像武侠剧中那些诡异的江湖女子，用蛊毒之类控制了对方一样。
人是铁饭是钢，一日三餐的酷刑哪受得了，那位小帅哥立刻乖乖地媚笑着就范了。
《呐喊》是 鲁迅先生自《狂人》后的第二本经典小说集，它是中国的名著，同样也是世界的名著。这本书中有些文章是我们非常熟悉的，例如有《故乡》、《药》、《孔乙己》等鲁迅先生的名作。在《藤野先生》中鲁迅先生以自己的亲身经历，在日本的首都东京留学时，看到和听到当时中国人民的麻木不仁，从而使鲁迅先生强烈的爱国意识苏醒，医学也只是治标不治本。因此，他弃医从文，从此投身文学的知识宝库中。鲁迅先生用“哀其不幸、怒其不争”八个字来概括那时的中国人民，以及对他们的怜惜和悲伤。《孔乙己》中那个因为家境贫困好吃懒做、无所事事、社会层次低而又向往社会上流阶级的生活的孔乙己。
《故乡》中那个见什么人说什么话的“豆腐西施”，还有和剧中主人公从小玩在一起的那西瓜地上银项圈的小英雄闰土见到老爷既欢喜而又凄凉的神情，从而体现了当时人民的麻木，在受到封建势力压迫和打击下的情形。
在《呐喊》这本书中，像这样的文章还有许许多多，鲁迅先生写这些文章是为了让当时的中国人看了以后能够清醒过来。鲁迅先生用幽默而又带有讽刺意味的语言，愤怒而又带有鼓励的语气，激励着当时半梦半醒的中国人;用带有指责和批判的语气，说明当时社会的黑暗，表现了鲁迅先生急切地希望沉睡中的巨龙——中国，早日苏醒，重振我中华雄威!
一、学习的主要内容
我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要性，与家人商议决定外出到哈尔滨驻广州办事处(广州xx酒店)实习，学习东北菜加强理论知识与实践经验，我在后厨，是一个打荷的，大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。
二、学习中的工作表现
上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽，结交了几个好兄弟，组建了一个和谐社团，每月发完工资的某天会一起吃饭，一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话，他是我在xx酒店尊敬的人之一。单位的赵经理，对我也不错，整天笑呵呵的，不过他可能因为一些事请，认为我的脾气有一些暴躁，我自身也这么认为，我也尽量在改掉这个坏毛病。总的来说，我自身感觉我的表现应该是中等偏上吧!
三、学习中的体会、收获，实习工作的认知、感想
(1)经过在xx酒店短短一年的实习，我认识到了自身烹饪技艺，性格，工作经验的等等不足之处，并且在工作中逐步改进，相当于对我进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和热爱我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事一幕幕好似过眼云烟，大部分只是人生的过客，只有一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀!
(吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的特点是价廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁,以炖菜为主。我认为xx酒店应该把主食再加上一些粗粮，由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含b族维生素，吃粗粮也成为了现在人的一种时尚。热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜，如狗肉火锅，杀猪菜，关东煮，烤玉米。因为狗肉冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。杀猪菜，关东煮等，也是很久远，经过历史与大众考验的经久不衰的东北菜。
四、存在问题
我在对待学习和工作的问题上还是不够积极，不能更好的投入到学习与工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面对一些问题。我会继续在外闯荡，并且加深我各方面的素质。我的第一个五年计划是，做到某家三星级酒店的主灶，并且有二十万可流动资金，为我下一个五年计划做奠基。
最后谢谢xx市商业学校各位老师，就业办老师的帮助，谢谢xx酒店能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿xx酒店能够越办越好，学校越办越好。以上就是我此次一年社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。
今天本少女要做一道惊天地泣鬼神宇宙无敌超级好吃的菜——土豆丝。
打开冰箱门，我拿出了两个“灰头土脸”的土豆。拧开水龙头，我嫌弃的把它们放到水龙头下面，用力地搓着，恨不得把手指搓掉一层皮。我左手拿着刮皮器，右手拿着土豆，随手的动作，一片一片的土豆皮被我削了下来。削完皮的土豆是淡黄色的，比没削皮时漂亮了不少。
我拿出砧板，把两个土豆放了上去。经过商量之后，妈妈决定让我和她各切一个土豆，看看谁切的好，年龄小的优先。我沾沾自喜：哈，等你看了本少女的刀功之后，你就等着无地自容吧。我得意的拿出土豆，把它横着放在砧板上，手指内扣按住了土豆。菜刀贴着指节，慢慢的切了下去，生怕切到了手。三四秒之后，一片厚度约三毫米的土豆片儿被我切了下来。按照这个厚度和速度，我切完整个土豆用了整整5分钟，老妈打趣儿：要是你来做菜，我非得饿死在半路上不可。我把切好的土豆片儿斜斜的铺在砧板上，用菜刀慢慢地切成丝。尽管我切得慢吞吞的，切出来的土豆丝也不是很细，但是我的自我感觉仍然很好。下面就轮到老妈来切了，老妈在刀功和我比快了不知多少倍，而且切的片也比我薄，妈妈切的丝差不多，三根合起来才等于我一根的粗细呢!啧啧啧，打脸来的太快，我根本无地自容!
妈妈告诉我：“切好的土豆丝要用水泡着，不然就会变色，变色之后就不好看了。”做完这些，把辅料辣椒和蒜一起切了。
接下来就是重头戏：炒菜了。妈妈先让我试了一下她平时炒菜的锅，看看我能不能端起来，结果很悲催的发现我竟然两只手都没办法把那个锅抬起来。于是妈妈只好给了我一个另一个很小的不粘锅。
开火的时候我捣腾了好一会儿才把火打开。把辣椒放进去之后，妈妈说要把辣椒炸的脆脆的，再把土豆丝放进去。该放土豆丝了，我先把盘子里的水给倒掉，再把盘子里的土豆丝轻轻的扫到了锅里。我用饭勺把土豆丝儿在锅里翻炒着，这里翻一下，那里翻一下。尽管我已经很努力的在翻了，可还是有一部分土豆丝儿糊了。妈妈说：“幸好你用的是不粘锅，你要是用的平常我用的那个锅呀，早就把土豆丝儿粘在锅上，扒都扒不下来了!”“嘿嘿嘿。”我不好意思地笑了。土豆丝炒的半熟的时候我放了一点点盐和味精，我学着妈妈又放了一些蚝油在土豆丝儿里，用锅铲使劲地翻炒着土豆丝，可是我发现蚝油好像不能完全化开。妈妈也发现了这个问题，向我提议：“可以放一些水在锅里，这样的话蚝油就会容易化开一些。”我遵从妈妈这位老厨神的意见，又放了一些水进去，炒了炒，蚝油果然化开了。炒了一会儿，土豆丝的香味渐渐散发了出来。我觉得差不多，于是就把火关掉，拿出一个盘子，把土豆丝倒进了盘子里。
就这样，一盘香喷喷的土豆丝儿出炉了!我尝了一口，简直是人间美味!我下次我还要做!
无论我们是在生活中，还是在工作上，一句恰当好处的话，甚至可以改变一个人的命运。有人说话很惹人讨厌，而有些人说话就能说进你的心坎里。说话不只是一种感觉，还是一门技术。说话时的措辞，真的能改变人生。近日在空闲时间读到一本书，这本书是关于如何提升说话技巧，如何领略说话精髓，如何悟透说话之道。
《所谓情商高，就是会说话》书中说措辞就像是做菜，是有谱可循的。只要掌握了菜谱，任何人都可能做出美味佳肴。我们都应该明白，爱读书的人、有上进心的人，身上必然存在闪光点，可如果这些闪光点不能展现出来，将是一件多么可惜的事啊。我们每个人都要学会说话，为什么呢？因为我们要心中的答案，YES多一些，NO少一些。
我一直相信一点，没有谁天生就会说话，也不是谁天生就是高智商，我们要学会说话，这些是可以后天养成的，真的是所谓情商高，就是会说话。在书中，有一些说话技巧是值得我们学习的，就是把NO变成YES的说话技巧：
1.利用投其所好
既能获得对方的好感，又能实现自己的期望。
2.利用儆（jǐng）其所恶
能形成强大的强制力。这是措辞的最终手段。
3.利用选择的自由
能够引导对方，同时又不会留下被迫感。
4.利用被认可欲
对方即使很难对付，也会乐于回应期待。
5.利用非你不可
能够让对方感到只有自己被选中的优越感，从而乐于做出回应。
6.利用团队化
能够使对方产生伙伴意识，即使是麻烦的请求，也会乐于接受。
7.利用感谢
能够让对方隐约产生信赖意识，从而难以拒绝。
无论我们是问什么样的问题，最后都想听到满意的回答。想要听到YES回答，要明白一点就是千万不能直接说出心里所想，那样往往不能说动对方。我们要在揣摩对方的心理之后再说，明白他们想要什么，这样得到的结果往往会好很多。比如说：在吃饭的大厅里，小孩子跑来跑去，你去和家长们说了，不要让孩子乱跑，家长们还是无所谓的态度，这时候你如果说各位家长朋友们，刚做好的菜很烫，如果端出来的时候被撞洒了，会给孩子造成严重的烫伤。可否请你们让孩子回到座位上去？这时候我们考虑到对方利益的措辞，就可以达到我们想要的效果了。
有一个良好的措辞，我们就可以把本身只有20%的机会，增加到有50%的机会；本身有50%的机会，我们可以增加到有70%的机会。从这里就可以看出会说话的重要性。我们在任何时候，都不能只看到一面性，我们不只是需要NO变YES的说话技巧，更要掌握一些警句的说话技巧。好比我们本身不会做饭，看着菜谱去做饭，也照样可以做好一顿美味的家庭大餐。说话也是一样，我们掌握了一些说话技巧，照样能够把话说得漂亮。
如果我们能够把这些说话技巧全部掌握，就说明我们的措辞水平相当可以了，比我们自己想像中的还要高一些。从做菜的角度来说，我们已经处于了解菜谱，并经历了多次实战练习。古往今来，但凡不通说话之道者，都难成大事，而能成事者，一定在语言方面具有独特的能力。我们要坚信，和任何人聊得来，世界就是你的。让我们打开紧闭的人生大门，翱翔在蔚蓝的天空。
做菜的心得体会
做菜是一门独特的艺术，它不仅需要技巧和创新，更需要投入心思和热爱。多年来，我一直追求着做菜的独特体验，并从中获得了许多宝贵的心得体会。
首先，做菜需要投入心思。一道成功的菜品不仅需要食材的搭配，更需要烹饪过程中的精细调节。在准备食材的过程中，我们需要仔细挑选新鲜的食材，确保它们的质量和口感是最佳的。在烹饪过程中，我们需要根据不同的食材进行烹调时间和火候的掌握，以确保菜品的口感和妙味。此外，我们还需要关注菜品的色香味形俱佳，因为这些元素往往是吸引人的关键。
其次，做菜需要创新。做菜不仅是按照传统的做法进行烹调，更是根据个人的口味和喜好进行调整和创新。我们可以根据不同的食材和调料进行搭配和尝试，试验出不同的菜品口味，让人惊喜连连。创新不仅体现在菜品的外观和口味上，还可以在烹调方法和调料的使用上进行突破，打造出独特的菜品风格。
再次，做菜需要细心和耐心。做菜是一个需要耐心等待的过程，烹饪时间可能会比较长，并且需要不断地调整和尝试。在处理食材的过程中，我们需要细心地去掌握调料的使用量和烹调的火候，以免影响菜品的最终效果。此外，我们还需要细心地去关注烹调过程中的细节，比如火候的掌握、翻炒的力度等，这些细节往往决定了菜品的口感和质量。
最后，做菜需要热爱。烹饪是一项需要用心去做的事情，只有充满热爱才能给予菜品最好的呈现。无论是切菜的繁琐、调料的搭配还是烹调的耐心等，都离不开热情和热爱。只有热爱，才能不断地追求菜品的完美，不断地尝试和改进，将自己的心血融入到每一道菜品中。
总之，做菜是一门神奇而有趣的艺术，它需要投入心思、创新思维、细心和耐心，更需要热爱。我相信通过不断地努力和实践，每个人都可以成为一位出色的厨师，将自己的心得体会融入到每一道菜品中，带给食客无尽的美味与享受。让我们一起投入到做菜的世界中去，探索属于自己的独特风格，创造出更多的美味佳肴！
从厨房里传来一阵阵嘈杂的声响，一个小男孩在里面忙碌，那便是我。
我拿出了一个黄澄澄、凹凸不平的脏土豆和一把锋利的菜刀，跪到垃圾桶旁，拿出菜刀斜着给土豆脱‘衣服’，时不时发出‘沙沙’的声音。我用力地披着，脸上那晶莹的汗珠滑滑梯般地流了下来。我想：披土豆真累！早知道就不烧饭了。不一会儿，土豆那金黄的肚皮就不由自主显露出来，闻起来有一股说不出的气味。
接着，我把土豆放在水槽里，打开水龙头，用水给土豆洗了个’冷水澡’，又给它全身按摩了一番。土豆似乎长脚了，滑溜溜的，一不留神就会掉到地上。
然后，我拿出辣椒和菜刀，‘嚓嚓’地切起了辣椒，一会儿就切好了，里面蹦出了许多颗又小又白的辣椒仔，像在跟我打招呼。随后，我又拿出土豆，一手拿菜刀，一首按在土豆上，把土豆竖着切上一排。再把五六片薄薄的.土豆横着叠在一起，拿起菜刀竖着切，切得薄薄的。然后再把一根根土豆丝放在一个盆状的漏斗里，打开水龙头，仔仔细细的地个‘冷水澡’。做完这一大堆事后，我整个人都要垮了似的。我不耐烦地问：“爸爸，什么时候才做完？"“不要这么着急，还有一大堆事呢！"听完这句话，我也只好服从命令继续了。
最后，我在锅里倒入油，打开油烟机、燃气灶，把辣椒和土豆丝同时放入锅中，再撒上盐，倒入酱油、酒和醋，拿出铁铲，开始炒土豆丝了。我拿着铁铲上下翻滚着，炒了好久，我拿起筷子尝了尝，真好吃！说着我就把土豆丝盛到碗里，大吃特吃了一顿。
自己烧的土豆真好吃，都甜到我的心田里。爸爸笑着对我说：“做事坚持，就会有收获！加油吧！”
时间如流水，稍纵即逝，实习已经有一年了，在这一年里我从一名学生成功转变为一名社会这个大家庭里一份子。在实习这段日子里，我无论在工作方面还是在生活方面都学到了很多东西，这些东西在书本中是找不到的。
尤其是我的师傅我非常谢谢他，是他把我培养出来的，不仅教我技术还教我做人的道理。让我从一个小小的学员转变为面点工，我受到了领导的重视。有时候也会有点想法，想走不想干了但是我多次的告诉自身走了不要后悔，有也许多想法让我打消这个念头经过厨师长的一番话打醒了我，走了离开了这里也不会每一件事都会顺心。
其次从学校走向社会，首要面临的问题便是角色转换的问题。从一个学生转化为一个单位人，在思想的层面上，必须认识到二者的社会角色之间存在着较大的差异。学生时代只是单纯的学习知识，而社会实践则意味着继续学习，并将知识应用于实践，学生时代可以自身选择交往的对象，而社会人则更多地被他人所选择。
诸此种种的差异。不胜枚举。但仅仅在思想的层面上认识到这一点还是不够的，而是必须在实际的工作和生活中潜心体会，并自觉的进行这种角色的转换。
不在我的生活中有许多第一次，比如第一次帮妈妈充公交卡，第一次去供电局交电费……可我记忆最深的还是第一次做饭。
不在我的生活中有许多第一次，比如第一次帮妈妈充公交卡，第一次去供电局交电费……可我记忆最深的还是第一次做饭。
暑假里，表妹一家到我家来玩，我和表妹整天都叫唤，说饭菜不好吃，总是鸡蛋里挑骨头。有一天早上，妈妈突然宣布中午由我和表妹来做饭，我们顿时傻了，因为我们从来没做过饭。不过我和表妹还是硬着头皮答应了。我飞快地找出一本菜谱，在几十多种菜谱中，我们选择了做起来简单而且大家都爱吃的西红柿炒鸡蛋。
到了中午，妈妈催促我们赶快做饭。好，说干就干，我先将已提前浸泡的米洗净倒进电饭煲中，按妈妈说的加入和米同体积的开水，然后插上插头按下煮饭按钮，米饭就不用去管它了。然后我又把菜谱翻到西红柿炒鸡蛋那一页，再从冰箱中拿出三只鸡蛋，又拿出一个玻璃碗准备捣鸡蛋用。
首先应该把鸡蛋弄破，我把鸡蛋往碗边上一磕，太好了，鸡蛋开口子了，我把成了两半的蛋壳向两边一拉，蛋液流进了碗里。三只鸡蛋都弄破后，我要开始到鸡蛋了，为了快一点做好菜，我吩咐表妹赶快切西红柿。切西红柿和到鸡蛋不是大问题，难的在后面呢。该炒菜了，我们点上火，我提起装油的瓶子往锅里倒油，这下可好，油锅里的油不断往外溅，忘了妈妈提醒的应该等锅里的水干了才能倒油了，我急忙把倒好的蛋液倒进锅里。只见液态的蛋液从四周向中间逐渐变成块状，不知是关顾着看鸡蛋表面好没好还是被油锅发出的响声给吓着了，我们居然忘记了给鸡蛋翻面了，结果等表面的鸡蛋全变硬了，贴着锅底的一面却全糊成了焦炭。锅也特别难洗，一盘西红柿炒鸡蛋变成了“西红柿炒焦炭”了。
我们费了九牛二虎之力才算做好了一个菜，做饭然来这么不容易，我们再也不敢挑食了。
早上，妈妈连早饭都没吃，就又“左手一个扫把，右手一个拖把”地做起家务劳动来，我见妈妈额头上冒出的豆大的汗珠，想为妈妈分担分担家务劳动， “妈妈，你先去吃早餐吧，早上的家务劳动活就交我吧!”妈妈脸上露出了笑容，说：“乖儿子，谢谢，你只要把我的卧室、客厅和你的小房间的地面打扫干净，再把你的小房间整理好就行了。”“是，保证完成任务!”我风趣地说。
这个“任务”听起来简单，但做起来可不是那么容易的啊!我们家没有吸尘机，只能一扫把一扫把地扫地，很费劲。我的脸顿时红了，嗨，刚动手就累了，真没用!最要命的是，我们家的角角落落非常多，想把这些旮旯打扫干净，不花个半天时间打扫，绝对不可能。唉!闲话不多说，赶紧埋头苦干哟!我认真的扫起来，地上的灰尘都别我的扫把赶出来自己的“家”。他仿佛正投诉着，“哈哈哈，你投诉也没用呀。”
哎哟喂!终于“完成任务了”!累我了，看看时间，噢，已经11点半了。我的内衣早已被汗水“浸泡”了。想起妈妈过去每周起码有一两次这样的经历，我觉得妈妈非常辛苦，看来我以后得多多分担分担妈妈的家务劳动活呀!
今天，妈妈在家没事就对我：“佳佳，我今天烧你最爱吃的白灼草虾！”我听了高兴极了，因为我最爱吃妈妈烧的白灼草虾了，我这次也要看看妈妈到底是怎样烧的。
来到厨房，只见妈妈从塑料袋里拿出葱姜和虾。妈妈先把虾冲了一下水，再把它们头上的触须剪掉，接着把它们洗干净后放在一个粉色的小盘里，然后准备小块的姜和一些葱。可是不听话的小虾在盘子里拼命的“跳舞”，哎呀！有只虾竟然跳到了我的裙子上，吓的我哇哇大叫。妈妈只好用篮子把盘子盖住，以免虾虾再出来“闹事”。
开始烧了，妈妈打开煤气，把锅加热，倒入三分之二的水，然后等水烧开，不一会儿水就开了，妈妈把虾倒入锅内，翻动了几下后，浇上料酒，最后撒上葱姜，煮了几分钟后。哇！真神奇，转眼间，虾虾从青色变成了红色，空气中飘着浓浓的香味。我想这下应该好了吧！于是，我让妈妈给我一个尝尝味道，可妈妈说：“再等一会，还要翻动一下呢！”
又过了5分钟，虾终于烧好了。妈妈揭开锅盖，一股香味扑鼻而来，虾浑身红红的，身上披着几根绿色的葱。妈妈把虾盛在一个紫色的盘子里。我迫不及待地吃了一个，味道非常鲜美，好吃极了！
吃着香喷喷的白灼草虾，我恍然领悟到了烧菜看上去很简单，其实里面还藏着许多学问呢！真是做什么事情都好动一番脑筋才行呢！
人人都说第一次宝贵，可是为什么第一次宝贵呢?因为什么?嘻嘻，只有自己亲身体验过之后才能明白这其中蕴含的真正奥义。
这是我有史以来第一次真正意义上的做饭，而且毫不夸张的说还做的很好，我做这顿饭还是老师交代的任务呢，而我这个饭还是“即兴而为”呢，本来计划的说要做拉面，可是时间不足，于是记起了这个“家喻户晓”的洋芋擦擦，它是一道别具风格的主食，用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的.鲜香。不错，这样的美食正是用土豆做成的!
回归主题，这顿饭我用了总共大概不超两小时多，正好我家要做洋芋擦擦的食材都有，只要土豆，面粉就行，前提是你得有个擦擦(工具)，当然没有工具你就可能要动刀了。首先将土豆洗好，用专门刮它的工具把皮先刮了，然后用水把刮好的土豆洗净，接下来就是“高难度”操作喽准备好一个不大不小的盆，然后把我们的工具斜放上去，然后拿上土豆擦，这步还带点危险，差点把我指甲给擦了。就这样反复的擦，终于有了成品(非常薄的土豆片)，接下来就要把淀粉给洗掉了，经过反复过滤终于差不多了。最后拿一盆面拌入其中，必须要让每根都粘上面粉，不仅可以不让面粉粘着，并且让洋芋更有口感，弄好这步后把“被子”(带孔的一种大铁片，用于蒸东西。)放好，把洋芋均匀放在“被子”上。接下来就是起锅烧水把“被子放上去”静等蒸好。过了大约10多分就可以出“炉”了。
这就是我做饭的全过程了，我感觉做饭并不枯燥，真正的做饭在于做的过程，其中的乐趣于体会。
人的一生中会经历许许多多不同的事情，其中不乏是你的第一次，如第一次爬山、第一次骑自行车、第一次游泳……但我印象最深刻却是我第一次炒菜，因为对我来说是一次难得的生活经历，也蕴含特别的意义!
那一天风和日丽、阳光明媚，都处一片鸟语花香。我此刻的心情也特别激动，因为今天是我奶奶的生日，我要亲手为奶奶做上一两道菜，献上这特别的生日礼物，并大声对奶奶说：“奶奶，我爱你，祝你生日快乐!”
为此我也精心准备过，也向我的“厨神”妈妈讨教一番，伊然一副胸有成竹的样子。说干就干，先做什么呢?我思索一下，先洗菜。于是我拿起一菜兜的小白菜把它通通倒进菜盆里，学着妈妈的样子，一根一根把小白菜拿起来和着水龙头的水，有条不紊地洗了起来。之前妈妈特别交代过，白菜的根部经常藏有沙粒、泥土，要反复冲洗才能清洗干净，正因为有了这种经验，很快一大盆小白菜就让洗得干干净净了，我不禁长长地吁了一口气……。
接着我又为另一道菜做准备，怎么干，我看着那活蹦乱跳的鲜虾，眉头紧锁却不知如何处理，尝试着用手去抓起一只鲜虾，换来的却是刺骨的疼痛，“啊，好痛!”我慌忙把手上的虾丢掉，那虾刺深深地刺痛了我。正当我茫然不知所措时，妈妈走了过来，对我说：“抓虾要讲究技巧，不能蛮干，要抓虾背避开虾头的刺，因为你抓虾头前面，虾一受惊那刺就会刺着你，要小心懂吗?”接着妈妈又亲自示范了一遍。在妈妈帮助下，我又顺利地把虾处理得妥妥当当，现在是“万事俱备只欠东风”。剩下关键的一步下锅炒菜了。
正因为有妈妈在旁，我觉得信心满满的，于是打火下锅，把油倒进去，“噼呖啪啦”响过不停，那热油溅起来，溅在手上、脸上火辣辣的。我一脸茫然地看着妈妈，妈妈说：“孩子，不要心急放油，先等锅剩余水分干了，才放油。”有了妈妈的鼓励，一步一步地按部就班，下油、放小白菜、放盐、翻几遍总算做好了一道炒白菜。接着又做另一道椒盐虾，经一事长一智，有了先前的教训，下油、放虾，待油把虾炸透再捞起来，把多余的油份倒开，再把虾回锅放进适量椒盐粉和香葱末，总算大功告成了。我看着自己的作品，竟有些自恋了!剩下的菜式，当然是由“厨神”亲自完成了。
很快全部菜都弄好了，我们全家围在桌子旁，奶奶亲自尝了一口我做的菜，不停地表扬我说：“非常捧，这是我这辈子吃过的最好吃的菜!”我也尝了一口，那白菜有些干涩、椒盐虾太碱，不由皱了眉，爸爸妈妈也尝了一口，也同样给予了我鼓励。虽然不是太完美，但让我收获了满满的幸福!
这就是我第一次炒菜的经历，让我觉得既幸福，而又快乐!让我明白做人做事，要一步一脚印，按部就班地进行，只有打好基础，才能收获成功!
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