周记写作是我们向外界表达自己想法的一种形式，相信大家都或多或少接触过周记吧。把一天中的不同心情都记录下来为周记写出更完整的人生故事，怎么写出一篇优秀的周记呢？小编对“餐饮实习周记”问题进行了深度解读并搜集了相关资料，如果您喜欢本文请把它加入您的收藏夹中！此外，关于作文，您还可以浏览小猫真粗心作文二十篇。
我所在的酒店是一家五星级酒店，餐饮部门是其骄傲和亮点。作为一名餐饮实习生，我有幸能够在这里接受专业的培训和指导。
餐饮实习的第一天，我被分配到了餐厅前台服务岗位。当我进入这个高端餐厅的时候，我被它的氛围和布置所震撼。我深刻的意识到在这里工作需要的除了专业技能之外，还需要对餐厅及其菜品和服务精神的全面认知。
实习生的工作要求非常的苛刻，我们需要满足酒店客人的各种需求，确保他们得到在短时间内最完美的服务体验。我认识到，在这个职位上，快速且准确的行动，再加上良好的表情和言辞是至关重要的。逐渐地，我成为了很多经常来餐厅用餐的客人的心目中的“明星服务员”。
厨房是餐厅不可或缺的一部分。我有幸进入到厨房实习，也是真正认识到五星级餐厅厨房的魅力。这里有各式各样的食材和厨具，有很多精通各种烹饪技巧的大师级厨师。同时，也意识到在这个繁忙的环境中，有效的沟通和协调是制胜的关键。
在厨房中，我尝试着学习各种技能，如切菜，制作沙拉等等。我带着谦虚和敬畏之心进入这个岗位，每天都在反思和取长补短。餐厅的厨师们对我进行培训，让我得到了生动形象的展示技能的机会。我学习到了如何使用不同的刀具进行切菜，如何分辨各种食材的新鲜程度和如何制造有美感的菜肴。
在餐饮实习的第三周，我被分配到了酒店的中餐厅。这次实习让我更好地理解了中国传统美食文化，例如中国菜中讲究的菜品“五味调和”，“颜值即正义”的菜肴创新，在此之后，我拥有了更高的工作标准和更深入的菜品理解。不仅如此，我还参加了酒店员工训练课程，以及专业技能课程。这些课程让我更加深入了解酒店员工应该具备的技巧和知识，以及如何成为一名优秀的餐饮服务员。
这次实习为我提供了难得的机会，使我感受到了餐饮服务行业的多样性和挑战性。在实习期间，我意识到自己需要努力提升自己的技能和真正的热爱这个行业才能成为一名专业的餐饮服务员。
一、实习周记
这周我开始了在一家知名酒店的餐饮部门的实习，虽然刚开始，但我已经感受到了这个行业的忙碌与精彩。
首先是工作环境。这家酒店的餐饮部门非常大，拥有多个餐厅和宴会厅，规模庞大。每个餐厅都有自己独特的风格和特色，例如中餐厅、西餐厅和自助餐厅等等。我被分配到了中餐厅实习，这里的装饰充满东方传统的气息，给人一种宁静和庄重的感觉。整个餐厅内设有多个工作台、炉灶和厨师席位，看起来非常繁忙。
在这个工作环境下，我第一个任务是学习基本的厨房操作。我跟随导师学习并熟悉各种厨房设备的使用，并学会如何正确切菜、调味和加工食材。一开始，我感到有些不适应，因为厨房里温度很高，厨师们整天在快节奏的工作中忙碌不止。但随着时间的推移，我逐渐适应了这种工作环境，并且开始享受在厨房中的忙碌。
在第二个任务中，我被要求负责准备菜品的摆盘和装饰。摆盘是一个看似简单但需要技巧的工作，因为通过摆盘可以展示出菜品的美感和色彩搭配。我学习了不同的摆盘技巧和工具，并且在导师的指导下亲自尝试。起初，我的作品没有太大的亮点，但是经过不断的尝试和改进，我渐渐掌握了摆盘的技巧，并且能够根据菜品的特点进行个性化的设计。
在实习的第三个任务中，我有机会参与到餐厅的日常运营和客户服务中。这其中包括迎接客人、为客人介绍菜品和推荐特色餐点等工作。在客户服务过程中，我需要展现出礼貌和热情，并尽量满足客人的需求。有时候，客人可能会提出一些特殊的要求，这时我需要灵活应对并尽量满足他们的需求。通过这个任务，我不仅学会了与客户进行沟通，还学会了如何处理问题和面对挑战。
通过这一周的实习，我深入了解了酒店餐饮行业的运作流程和服务要求。在这个行业中，工作忙碌而充实，需要有耐心、细心和灵活应对问题的能力。同时，我也认识到在酒店餐饮部门工作不仅需要艰苦的努力，还需要团队合作和协调，因为餐饮部门是一个大家庭，每个人都有自己的任务和责任。只有通过团队合作，才能确保餐厅的顺利运营和客户的满意度。
下周，我期待能够继续锻炼和提升自己的技能，并更加深入地了解酒店餐饮行业的方方面面。我相信通过这段宝贵的实习经历，我将能够更好地为将来的职业道路做好准备。
第一周：适应环境，了解流程
作为餐饮会计顶岗实习生，我充满了憧憬和期待踏入这个行业。在实习的第一周，我主要是适应了这个新环境，并且学习了餐饮行业的会计流程。
刚开始实习的时候，我被分配到了管理部门的财务处。我首先参观了整个餐厅的各个部门，包括厨房、前台和后勤部门。通过这次参观，我对餐饮行业的运作有了更深入的了解。
在了解了餐厅的运作后，我开始学习餐饮会计的基础知识。我负责记录和管理餐厅的财务数据，包括收入、支出和账目。我了解到，餐饮会计和其他行业的会计工作有些区别，因为餐厅的盈利来源主要是通过售卖食物和饮料。
我在实习的第一周还参与了一些实际操作。例如，我协助财务部门进行每日收入和支出的登记和核对。这个过程需要非常仔细和准确，因为任何一个错误都可能导致财务数据的错误。我学会了运用电子会计软件进行数据录入和整理，提高了工作的效率。
我还学习了如何制定餐厅的财务预算和报表。我了解了餐厅财务管理的重要性，以及如何通过预算和报表来分析餐厅的经营状况。这对我未来的职业发展非常有帮助。
总结这个第一周的实习经验，我深刻体会到餐饮会计这个职业的重要性和挑战性。我明白了在这个行业中，准确和及时的财务数据对于餐厅的经营决策至关重要。我相信通过这次实习，我会在餐饮会计领域积累更多的经验和知识。
第二周：财务分析与成本控制
在第一周的实习过程中，我已经初步了解了餐饮会计的基本操作和流程。在第二周，我更加深入地学习了财务分析和成本控制。
财务分析是餐饮会计中非常重要的一环。在餐厅的日常经营中，我们需要对财务数据进行分析，以了解餐厅的经营状况和盈利能力。我学会了使用一些财务指标和比率来分析财务数据，例如销售额增长率、毛利率和净利润率等。这些指标可以帮助我更好地评估餐厅的经营状况，并及时发现潜在问题。
在学习财务分析的同时，我也了解了餐厅的成本控制。餐厅的成本包括食材成本、人工成本和其他日常开支等。我学会了计算和分析这些成本，并提出相应的控制措施。通过合理控制成本，餐厅可以提高利润率，并提供更好的服务和产品。
在实际工作中，我开始参与了餐厅的采购和供应链管理工作。我负责与供应商进行谈判和订单管理，确保成本的合理控制。这个过程需要严格的细节记录和协调能力，让我对餐饮行业的供应链管理有了更深入的了解。
通过这次实习，我深刻意识到餐饮会计工作的重要性和复杂性。财务分析和成本控制是保证餐厅经营顺利的关键。我会继续努力学习和提升自己的会计技能，为餐厅的发展做出更大的贡献。
第三周：税务处理和团队合作
在实习的第三周，我主要学习了餐饮会计中的税务处理和团队合作。
餐厅的税务处理是一个非常重要的环节。我了解到，餐厅需要按照相关的法规和政策缴纳各种税费，包括增值税、所得税和印花税等。我学习了如何进行税务申报和缴纳，确保餐厅的合规和规范。
在实际操作中，我负责整理和准备餐厅的税务资料，协助财务部门完成税务申报工作。这个过程需要严谨和耐心，因为税务处理涉及到大量的文书和数据。我通过这个实习经历，更加深入地了解了税务处理的流程和要求。
在实习的第三周，我也开始参与了餐厅的团队合作。餐饮行业是一个需要高强度团队合作的行业，因为餐厅的运营涉及到各个部门的协调和配合。我学会了与其他部门的同事进行有效的沟通和协作，解决问题和完成任务。
通过这次实习，我不仅学到了餐饮会计的具体操作技能，还培养了团队合作和沟通能力。我相信这些技能将对我的职业发展带来很大的帮助。
通过这三周的实习经历，我对餐饮会计这个职业有了更深入的了解。我不仅学到了具体的会计操作技巧，还了解了餐饮行业的特点和挑战。我相信通过不断的学习和实践，我能在餐饮会计领域不断进步，并为餐厅的发展做出贡献。餐饮会计这个岗位虽然具有一定的挑战性，但是也让我感到充满了动力和激情。我对未来的职业发展充满了信心，并且期待着能够在这个行业中发光发热。
这是我第一次参加酒店餐饮实习，我充满期待地步入了这个新的环境。作为一个餐饮管理专业的学生，我知道这次实习将成为我日后职业生涯中的宝贵经历。接下来，我将详细描述我在酒店餐饮实习期间的所见所闻，并分享我所学到的宝贵经验。
在第一天的早上，我来到了酒店餐厅，迅速适应了繁忙的工作环境。我们被分配到不同的岗位，有些人负责点餐，有些人负责上菜，还有些人负责餐厅的卫生和清洁。我被分配到了点餐的岗位，我需要倾听客人的需求，推荐菜品，并确保所有订单的准确性。我学到了如何与客人进行良好的沟通，并且提供高质量的服务。
除了点餐，我还参与了餐厅的布置和摆放桌椅的工作。我认识到一个餐厅的布置是如此重要，它不仅需要考虑到客人的舒适度，还需要兼顾餐厅的整体风格。我与同事们一起合作，确保每桌的布局都是完美的，并确保所有桌椅的整洁。
在过去的一周里，我还参与了餐厅的厨房工作。我有幸能够与厨师们共事，学习他们精湛的烹饪技巧和协调能力。我观察到他们如何处理食材，调配各种调料，并将菜品摆盘得美美的。我也被允许亲自参与一些简单的食物制作，这让我对餐饮行业的工作流程更加了解。
不仅仅是工作技能，我在这段实习过程中还学到了如何处理客户投诉的经验。有一次，一个客人对我们的服务表示不满，我立即采取行动，尽力安抚了他的情绪，并解决了问题。这个经历让我明白了，在餐饮行业中，关注客户的需求并及时解决问题是至关重要的。
除了工作中的经验，我还有机会与其他实习生进行交流和合作。我们每天互相鼓励，帮助和学习。我和一位实习生成为了非常好的朋友，我们彼此分享经验和观察，并一起努力提高自己的工作技能。
在这段实习期间，我深刻体会到酒店餐饮行业的繁忙和充满挑战的特点。我学到了如何在高压下保持冷静，并提供高质量的服务。这段实习不仅增加了我的专业知识，还让我更加了解自己的职业志向。我深深地爱上了这个行业，我希望将来能够在这个领域有所建树。
总结起来，这段酒店餐饮实习给我留下了深刻的印象。我通过这次实习，获得了宝贵的经验和技能，并明确了自己的职业方向。我将努力学习，提升自己的能力，为将来的职业生涯打下坚实的基础。我感谢这次实习给予我的一切机会和挑战，我相信这段经历将对我今后的职业生涯产生积极的影响。
第一周：迈出职业的第一步
作为一位餐饮专业的学生，我在大学期间学到了很多理论知识和技能，但要想真正成为一名出色的厨师，实践是必不可少的。因此，我很兴奋地开始了我的餐饮专业实习。
实习的第一天，我充满期待地走进了五星级酒店的厨房。整个厨房都是一片繁忙的景象，厨师们举手投足间展现出了他们的专业水准。我感到略有些紧张，但我深知这是我成长的机会。
在我的实习期间，我跟随着一位经验丰富的大厨学习，他教我各种切菜的技巧和方法。我开始从最简单的蔬菜切割起步，通过不断的练习，我逐渐掌握了正确的姿势和刀法。虽然最初的几天我手指被刀划伤了几次，但是我不抱怨，因为我知道这是成为厨师的过程中的一部分。
在做了几个简单的菜肴后，我开始参与更加复杂的烹饪工作。我学习了如何烹制一道美味的法式奶油蘑菇汤。大厨仔细地指导我如何选购新鲜的蘑菇，并讲解了制作汤的每个步骤。我亲手使用他们所教的技巧，慢慢地将各种材料加入到锅中。经过一番耐心的熬煮，一道香喷喷的蘑菇汤就完成了。我虽然很满足，但大厨告诉我，成为一名优秀的厨师需要不断地改进和学习。
在实习的第一周中，我还参与了餐厅的现场服务。我负责端菜和给客人倒酒。起初，我在和客人交流时感到有些拘束，但在大厨的鼓励下，我渐渐变得更加自信和流利。通过与客人的互动，我了解到餐厅服务中的独特之处，如何照顾每一位客人的需求，以及如何处理突发情况。这些经验让我更加深入地了解了餐饮行业。
这一周的实习经历充满了挑战和成长。我深刻地明白到，餐饮专业不仅需要理论知识和技能，更需要对细节的关注和耐心的培养。通过实践，我发现了自己的不足之处，并且意识到还有很长的路要走。但我相信只要我不断努力学习和实践，我一定能够成为一名优秀的厨师。
第一周的实习结束了，我期待着接下来的挑战和机会。这段实习经历不仅让我更加热爱餐饮行业，同时也坚定了我未来从事这个行业的决心。我相信通过这段实习，我可以真正掌握餐饮专业的技巧和知识，为将来的职业发展打下坚实的基础。
餐饮专业实习周记完。
回顾这四个月来所经历的点点滴滴，发现实习真的是一种历练，只有亲身体验才知其中 滋味。
如何与顾客交流，如何与同事。领导相处，都成了实习阶段必须研究的一个课题。人际 关系是刚踏入社会的大学生必须要学习的重要一棵。在社会中，真的让我认识到什么事现实， 什么叫为人处事。 在这将近半年的锻炼中，我收获的还只是初步的经验积累，对于迈向社会还是远远不够 的，要在这个社会中生存下去，我面临的还是一条长长的探索之路、、一个学期的实习让我 学到了不少东西，感觉自己一下子长大了。重要的是让我对自己有了一个很好的定位，并且 明确了自己以后的成长方向，还有找到了一种良好的心态来面对一切。在这精彩的一个学期 中，经历了社会上的形形色色和酒店的实践，有苦有甜，欢笑与泪水，我想这应该是自己以 后人生路上的宝贵财富吧！ 我想我应该是超额完成了实习，不只是在规定的时间上，而且在学到的东西上比预期的要超 出不少，内容上要丰富不少，学到了不少过去没有想到的东西。总之，我的所得大大超过了 当初的期望值。
酒店的魅力与酒店的文化从就深深吸引了我，并促使我不断的去学习与实践，去探究酒店里的世界。实习给了我更好的机遇。 我认为，任何一个员工最慢在两个月后都会掌握工作岗位上的一切事物，但是个人修养却是一个长期地工程。我根据我在图书馆所学到的、在学校中学到的知识、在工作中的体会，针对日常在在员工身上发现的问题，我觉得服务人修养要做更重要的培训。因为作为他们的培训者，我认为最重要的是引导他们找到酒店文化的魅力和酒店工作的动力，至于岗位的技能与流程相对于此要次要一些，因为找到动力以后，学习其岗位技能也会主动认真起来。在教育界有一种说法，让学生掌握学知识的办法远比让其掌握一些知识重要。
不少人说，“社会很残酷”“社会上到处都是阴谋与暗算”，我想免不了会有一些此类此类的成分在里面，竞争的不良所至。我想，社会的大部分还是好的。我一个学期的实习中基本上是在同事与领导的照顾中度过，同事的竞争都是良性的，相互帮助的。也许这是我的幸运，也许我没发现残酷的事，总之，我基本上是在别人的帮助中度过一学期的实习，这也教会我怎么来做账,对，是团队工作，团队精神。在实习之前，我是最缺乏团队精神的一个，因此，我的工作、学习、生活都遇到不少麻烦，我为此付出了代价，我的团队没有放弃我，慢慢的，我懂得了什么是真正的团队。其实我一直知道团队的重要性，只是实习之前和实习初期从来没有实践过，也无法体会其奥妙。我没有一个很好的办法，让自己融入团队，没有一个很好的办法来为团队的提高做贡献。后来通过大家的帮助，通过我的学习，我开始体会到团队的意思，找到了融入团队的办法。也学会了怎样让自己在伙伴中发光发热，给了自己一个很好的定位，无论是什么角色，只要我们把这个角色扮演好，我们就是成功的！
踏上社会，我们与形形色色的人打交道。由于存在着利益关系，又工作繁忙，很多时候同事不会象同学一样对你嘘寒问暖。而有些同事表面笑脸相迎，背地里却勾心斗角不择手段，踩着别人的肩膀不断地往上爬，因此刚出校门的我们很多时候无法适应。影响一个人的工作态度。每天只是在等待着下班，早点回去陪家人。生病时的轻轻一句慰问，都有助于营造一个齐乐融融的工作环境。
心情好，大家工作开心，效率高。在电视上不止一次的看到职场的险恶，公司里同事之间的是非，我想我能做的就是“多工作，少闲话”。且在离毕业走人仅剩的几个月，更加珍惜与同学之间的相处。
我是学会展策划与管理的，在书本上学过很多套经典管理理论，似乎通俗易懂，但从未付诸实践过，即使在办公室中也很难处理一些令人措手不及的事情。也许等到真正管理一个公司时，才会体会到难度有多大;我们在老师那里或书本上看到过很多精彩的谈判案例，似乎轻而易举，也许亲临其境或亲自上阵才能意识到自己能力的欠缺和知识的匮乏。
在酒店实习的这一个多月里，我们不仅可以在酒店学习，也可以外调工作，而外调的员工都是我们酒店出类拔萃的员工，这段时间不断有人外调工作，也有部分实习生和老员工一起外调，这也让我有了新的奋斗目标，希望自己也可以有一次外调，出去见见世面，外调工作接待的都是重要任务，相应的服务工作也要隆重很多，有些东西是我们在酒店里学习不到的，而我现在要做的就是做好自己份内的工作，不断进步，为自己争取外调的机会。
一转眼，在酒店实习已经两个月了，我们也从刚来青涩的学生，变成了在工作岗位游刃有余的员工，现在的我们开始像机器一样不断重复自己的工作，打扫卫生，准备工作，迎接客人，上菜撤台，不断的重复，已经没有了刚来的激情，这也让我不禁再一次问自己这就是自己选择的专业，这就是自己选择的人生道路？每天不断地重复昨天，这是自己想要的吗？而且作为一名大专学生并没有比其他比我们学历低的员工优秀多少，所以在以后的工作中晋升也并没有想象的那般容易，所以我开始迷茫和纠结，想要不断充实自己，展现出自己的优势。
在与别人的沟通中，我会经常使用联想法，也会建议别人用联想法。因为这样做能够使 得两人之间的对话得到延伸。 实际上，无伦是联想法还是别的什么，说的都是我们在接受知识或思考问题时，要学会 抓住一个点，然后将其放大，用其他相关的东西充实这个知识点或沟通点，这样便有助于我 在酒店服务方面更是需要这样的延伸。如接待面对客人时直接的交谈，可以从好的房间延伸 至其成分，再将其中的某间房的信息告诉客人。这样，接待员与客人之间便产生了沟通与共 鸣，将有助于接待更好地向客人推销好点的房间，这样不仅提高了酒店的收益，也使得客人 满意最大化，一箭双雕。 们更好地掌握这个知识，对这个点会有更深刻的印象，去解决某个问题。
一周前，我来到了这家五星级酒店的餐饮部，开始了我的实习生涯。刚开始的时候，我对整个餐饮部的运作还不是很了解，但是通过这一周的实习，我对这个行业有了更深入的认识。
第一天，我的导师带我参观了整个餐饮部的各个区域，包括餐厅、厨房、酒吧等。我看到厨师们在忙碌地准备食材，服务员们正在为客人端菜上桌，整个餐厅里热闹非凡。我也被分配了一些简单的任务，比如帮忙清理餐具、摆放餐桌等，虽然很辛苦，但我觉得很开心，因为这是我迈出的第一步。
在接下来的几天里，我逐渐熟悉了餐厅的运作流程，学会了如何与客人有效沟通、如何迅速清理餐桌、如何正确地摆放餐具等。每天的工作虽然繁忙，但我觉得很有成就感，因为我能够为客人提供优质的餐饮服务。
除了繁忙的工作之外，我还有幸参与了一些特别的活动，比如为客人举办的生日派对、婚礼等。在这些活动中，我学会了如何协调团队、如何与客人互动、如何解决突发事件等，这些经验对我的成长有着非常重要的意义。
在这一周的实习中，我还结识了很多优秀的同事，他们不仅教会了我很多工作上的技巧，还给予了很多鼓励和支持。我深深地感受到了团队的力量，也更加坚定了我在这个行业发展的决心。
回顾这一周的实习，我收获了很多，不仅学到了很多实用的技能，还结识了很多优秀的同事，更重要的是，我找到了自己的定位，明确了自己的职业目标。我相信，在未来的日子里，我一定会继续努力，不断提升自己，成为一个优秀的餐饮从业者。感谢这个充满挑战和机遇的实习经历，让我更加有信心地走向职业生涯的巅峰。
针灸实习周记 02-16
学骑自行车作文 03-20
企业自查报告 03-20
年终工作总结园长 03-20
初三英语老师工作总结 初三英语工作总结 03-20
激励成长句子 03-20
新房祝福语 03-20
七十周年阅兵式观后感 01-03
护士上半年述职报告 护士上半年度工作总结 03-20
社区宣传工作总结报告 社区工作总结报告 03-20
