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人，总会在劳动中体会到无尽的快乐，而乐趣就是在劳动中慢慢滋生的。而我就从制作酸奶中体会到了乐趣，就让我给你讲一讲吧。
前几日，我偶然在一本书上看到了作酸奶的方法，看着上面雪白的酸奶，我想：“我也可以做一下啊！既好吃又好看的。”说做就做，我从冰箱中拿出牛奶和酸奶，将它们倒入锅中煮了起来。书上说：煮开后放入保温瓶中8小时酸奶就做成了。我也照着书上说的将牛奶和酸奶煮开后放入保温瓶中，一切都做完了，就等着明天酸奶出“杯”了。第二天，我充满希望的将酸奶倒出来，可是引来的却是失望。酸奶不禁没有像书上凝固起来，而且还散发着恶臭。
一次不行再来一次。这一次，我吸取了上一次制作失败的教训，仔细的研究了一下那篇教我“如何制作酸奶”的文章，这才发现原来是因为温度太高了，酸奶中的益生菌都烫死了，这样就做不成酸奶了。原来是这样，有了上一次的教训，这一次我做的.就要小心多了。我将酸奶煮开后迅速让它变凉，将温度控制在80度左右才放入冰箱，果然是“世上无难事，只怕有心人。”在我的努力下酸奶终于做成功了。看着保温瓶中凝固如膏，洁白入雪的酸奶，我差点兴奋的跳起来，一句句：“我成功了，我成功了。”响彻了整个房间。
经过了这件事，我知道了“世上无难事，只怕有心人。”的真正道理。也更加懂得了“从劳动中体会乐趣，在乐趣中学会劳动”这句话的含义。
岁月如流，白驹过隙。转眼间，我们已经升入了六年级。刚开学，就发生了许多有趣的事情。其中，最令我难忘的还是科学课上袁老师领我们做酸奶了。
一大早，我刚走进教室，就看见酸奶机和许多瓶牛奶摆在讲台上，我才忽然记起今天科学课的内容——做酸奶。早读课还没开始，就见袁老师已经开始忙碌了，她的动作是那么的熟练。只见她拿起热水壶开始烫内胆和盖子，烫干净后，老师将纯牛奶倒入内胆中，用勺子舀了几勺糖，再用筷子搅拌均匀，然后在酸奶机里加入不超过内胆口的热水，最后合上盖子，开始通电。这样就初步完成了制作酸奶的过程了。
一到下课的时候，酸奶机前总是大排长龙，总有陆陆续续的人前去观察酸奶，甚至有人排到了上课铃响了都没看到。
终于熬到了下午的科学课了，那时的酸奶已经变成了豆腐的样子，袁老师将它搅拌均匀后，就成为了真正意义的酸奶了。在品尝完美味的酸奶后，老师告诉我们：“酸奶能如此美味是因为乳酸菌在不停的繁殖，任何细菌、微生物都会繁殖，也都会死亡。当一个人生病时，就是病菌在他体内繁殖，而病好时，说明病菌已死亡。”
在最后，老师还教了我们懒人做酸奶大法：烫到脚了，爹。没想到做酸奶也能领悟生活中的奥秘，微生物竟也有生命。我要仔细观察生活中的一切，要有一双发现美的眼睛。
在我的生活中，我对许多事物有特殊的情感，一颗花生牛轧，一张小书签，背后都代表着一份浓浓的情意。但是那一瓶酸牛奶，让我至今都记得那个味道。
我和我的姐姐向来关系都不好，妈妈说是我小时候姐姐抱着我，不小心把我摔在了地上，妈妈骂了她，因此姐姐很讨厌我。而我却认为是我抢了姐姐的压岁钱，所以很讨厌我……不管怎么样，我和姐姐虽然是从同一个娘胎出来的，但是更像是一对敌人。
姐姐买来的零食几乎不分给我，我只在旁边眼馋地看着，直到那年……
那年姐姐上了高中，我上了小学，见面的时间越来越少，两人之间如冰雪般的感情更是不言而喻。周六我像往常一样上完兴趣班回到了家，只见姐姐径直走进书房，拿出一瓶酸奶。我本以为姐姐要喝着酸奶看电视，没想到她停在了我的身边，伸出手来说：“要酸奶吗?不要啊!那我拿走了。”被震惊的我连忙惊慌失措地回答：“我要，我要。”我抬头望向姐姐，总觉得此刻的姐姐是那么的高大，那么与众不同。看看姐姐那温柔的目光，感觉她像变了个人似的，变得会关心我，疼我。我伸手接过酸奶，酸奶被姐姐捂得热乎乎的，温暖了我的手，温暖了我的心，也温暖了我们之间的关系。原本还是寒风刺骨冬天般的关系，就在那一瞬间就变成了生机勃勃，暖和的春天。喝了那瓶酸奶，我发现那不再只是酸奶的味道，还有一种是姐姐对我浓浓的关爱。
这一瓶酸奶，化解了我们之间如冰川般永久不化的关系。
暑假里，太阳火辣辣的，热得我们汗流浃背，就连小狗也趴在地上吐着舌头直喘气。要是能喝上一杯冰冰凉凉的酸奶那该多爽啊！我一边想，一边直咽口水。咦！家里不是有酸奶机嘛，我可以自己做呀！
我找出酸奶机，按照说明书，准备了四盒纯牛奶、一支菌，还有少许白糖。一切准备就绪，我先用沸水把酸奶机内胆消毒，然后把牛奶、菌、白糖一股脑儿地倒了进去，盖上盖子，通上了电，调好十个小时的时间，就安心去睡觉了。
第二天早上一起来，我就急匆匆地打开酸奶机一看，顿时傻了眼，糟了！酸奶做失败了，看上去就跟变质的牛奶差不多，闻起来还有一股酸臭味。我冥思苦想也不知道是怎么回事，就去问妈妈。妈妈了解了我做酸奶的过程后，笑着说：“要先倒入牛奶，再倒入菌，一定要把菌和牛奶充分搅拌均匀后，加入白糖，然后再搅拌几下就可以了。”我这才恍然大悟。
俗话说“失败是成功之母”，我又重新做了一遍。好不容易等到了时间，我就迫不及待地打开酸奶机。这时的酸奶看上去和豆腐花差不多，这下成功了。
我把酸奶放进冰箱冰镇几个小时后拿出来，尝了一口，啊！酸酸甜甜，冰冰凉凉的，真是美味！
又是一瓶酸奶？这回又会是什么？如今的我对酸奶患有“恐惧症”，都是四岁的那瓶“酸奶”惹的祸！哼！
那天上午，我从睡梦中惊醒时，窗外：温暖的阳光，笼罩着大地，射进了一间“粉色小屋”的一张字条上：xx（我的小名），看你睡得那么香，不舍得叫你，妈妈先去买菜，爸爸上班了，起来先弄点东西吃！哦，原来是妈妈！今天又要自己准备早餐了，我正发愁着，穿着皱巴巴的睡衣，无精打采的走出卧室，我的目光被转移向了餐桌，哪儿的一个东西紧紧地吸引了我：首先是一个精致小巧的玻璃瓶，里面装着乳白色的液体，稠稠的，看起来味道还不错！难不成是姨妈做的酸奶？动作可真快！装来的玻璃瓶也很精致。我乐坏了，将它占为己有，咽下了一大口，用舌头舔了舔——不错，是有点酸味，可是更多的还是苦味和辣味，难不成是过期的酸奶？啊肯定会拉肚子，我小小的内心充满了恐惧，肚子里的“大老虎”随时都有可能将我“吃”得“一干二净”。我越想越害怕。
突然从喉咙传来了一阵剧痛，就好像是一只无形的打手掐住了我的脖子，是我上气不接下气；随后嘴巴、牙齿、嘴唇都融为一体，这是什么酸奶吗！我的内心在此充满了恐惧，刚刚的那一幕又在脑海中浮现，真是“火上浇油”。将那个玻璃瓶马马虎虎关上往沙发一扔，就往厕所去了，这下子事情可玩大了嘴巴都张不开，我拼命的冲洗着嘴巴，忍住疼痛，张着嘴，可这一用力把嘴巴都弄破了，然而喉咙呢？感觉浑身上下都凝固了！我难受的龇牙咧嘴，直在地上打滚，一边还哇哇大哭，也只是眼泪往外流，喉咙都给粘住了，发不出声。
轻脆悦耳的门铃声响起，肯定是妈妈，啊，大救星来也，我开心极了，慌忙去开门，也不管妈妈手里的东西了，用“手语”比划了半天，妈妈根本没看懂。我指了指沙发上的那瓶“酸奶”瞥了一眼沙发上拿少了一半的酸奶，好像顿时明白了什么，吃惊的问道：“你……把……它……它给喝了？”我点了点头，妈妈赶紧放下手中的菜，帮我处理，口中还念念有词：“这傻孩子，那是爸爸用来捻茶机的乳胶啊！”虽然不明白乳胶是什么，但终归明白了：我喝的不是酸奶！
幸好妈妈几时回来，我没被粘住嘴，过后也没肚子疼。可这喝“酸奶”的傻事却深深的印在我的心中！从那以后，我悟出了一个道理：这个“酸奶”可是不能随便乱喝的！
童年的记忆里，像这样的傻事还很多，咱们下次再聊，88！
这是一篇记叙文，作者叙述了自己喝“酸奶”的事。文章开头作者说，“都是四岁的那瓶酸奶惹的祸”，引发读者阅读兴趣。不足之处：作者的语言有些口语化，小作者可以加以改进哦！
酸奶能代替牛奶吗？这是一个让很多人纠结的问题。答案很简单，就四个字：完全可以！
酸奶能代替牛奶吗为什么说酸奶可以代替牛奶呢？这就需要从牛奶和酸奶的营养成分上说起了。
我们先来看看牛奶里都有什么。就像牛奶的包装盒上标识的那样，不管是巴氏奶还是常温UHT奶，通常100克全脂牛奶中，含有大约3%的蛋白质，3．5%左右的脂肪，以及5%左右的碳水化合物。除此之外，100克的牛奶中还含有110毫克的钙质。若是低脂或者脱脂牛奶，其中的脂肪含量则会更低一些。
至于酸奶，通常原味酸奶的各种成分和牛奶里的差不多。这不稀奇，因为酸奶就是直接从牛奶发酵而来的。牛奶经过嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌这两种乳酸菌的发酵，让其中的一种名为酪蛋白的蛋白质互相交联成网状，网罗住了牛奶里的其他物质，从而形成了一种像嫩豆腐一样的质地，这就是凝固型酸奶。若是在发酵后把凝固的酸奶搅拌一下，就成了能流动却又比牛奶粘稠许多的搅拌型酸奶。如果再加入其他的果蔬等成分，我们就得到了风味酸奶。由于加入了一部分果蔬，因而风味酸奶中牛奶的各种营养物质的含量会相应略低一些。
通常我们提倡大家喝牛奶，最最主要的就是因为乳制品含有丰富的钙质，而且其中的钙质很容易被人体吸收利用。这一点很难有其它类型的食物能代替。其次是因为牛奶里的蛋白质也是一种很不错的蛋白质。在牛奶发酵成酸奶的过程中，钙质并没有损失。蛋白质虽然被乳酸菌水解了一部分，但是却变成了更容易被人体吸收的多肽。因而从这两个方面来说，酸奶并不比牛奶少什么营养。
酸奶不仅仅是不比牛奶差，实际上它要比牛奶还更好一些。比如酸奶中的大部分乳糖在乳酸菌发酵的过程中都被水解了，因而相对于牛奶而言，不容易引起乳糖不耐受，更适合具有乳糖不耐受的人。酸奶中还含有大量的'活性乳酸菌，在经过了胃液和各种消化酶的折磨后，仍然会有一大部分活菌抵达肠道。虽然乳酸菌并不能长期驻扎在肠道中，仅能存活几个小时到几天，但是在这段时间内乳酸菌仍然能够发挥一定的益生菌功效，有助于帮助消化和恢复肠道正常菌群。
对于婴儿来说，酸奶更是要强于牛奶。由于牛奶中的蛋白质有可能会引起一部分婴儿发生过敏症状，因而一般推荐至少在一周岁之后才可以喝牛奶。像前面提到的，由于在乳酸菌的发酵过程中，酸奶里的大部分蛋白质被水解成了更容易被消化吸收且更不容易致敏的氨基酸和多肽，因而一般认为从六个月起，就可以在添加辅食的同时逐渐给宝宝吃酸奶了。
总之，就算不考虑酸奶那比牛奶更好的口感和味道，仅从营养的角度来看，用酸奶代替牛奶也是完全可以的，而且酸奶比牛奶更胜一筹。其实，若是有条件，不妨变换着选择多种多样的乳制品，牛奶，酸奶，甚至奶酪都可以。如此这般，既能享受各种不同的风味，又可以获取优质的钙质，何乐而不为？
1.本文对“酸奶可以代替牛奶吗”这个问题的回答，下面表述最准确的一项是
A．酸奶完全可以代替牛奶，而且比牛奶更胜一筹。
B．酸奶完全可以代替牛奶，营养成分差不多。
C．酸奶比牛奶的口味更好，虽然营养物质含量略低。
D．酸奶比牛奶活性成分多，营养价值超过了牛奶。
A．原味酸奶营养价值比牛奶高，而风味酸奶由于加入了果蔬，其营养物质的含量比牛奶略低一些。
B．之所以提倡喝牛奶，是因为乳制品含有丰富的钙质，而且其中的钙质很容易被人体吸收利用。
C．在牛奶发酵成酸奶的过程中，蛋白质虽然被乳酸菌水解了一部分，但是却变成了更容易被人体吸收的多肽。
D．酸奶中还含有大量的活性乳酸菌，在经过了胃液和各种消化酶的折磨后，仍然会有一大部分活菌抵达肠道。
A．叔叔自从做了手术以后消化功能较差，他饭后喝一杯酸奶。
B．姨妈的小宝宝八个月了，姨妈常常在宝宝的辅食里添加酸奶。
C．妈妈常常在冰箱里准备牛奶、酸奶、奶酪等乳制品，变着花样给孩子补钙。
D．爸爸怕妈妈在喝酸奶时出现乳糖不耐受的状况，建议妈妈不喝酸奶。
我是一个十足的“酸奶控"，天天都要喝上一瓶才能安心入睡，每次去超市总是要在酸奶柜里挑选很久，觉得每一瓶都是那么美味可口。今天我在电视上看见了制作酸奶的方法，我决定亲自动手试一试！事先准备好了一罐白糖，一盒牛奶，还有一袋发酵粉，我请婆婆担任助手一职，开始了制作酸奶的路。
我仔细回想着当时的片段，先把牛奶到入锅中，用中火慢慢煮，过了一会儿，牛奶像是要从锅中跳出来似的沸腾起来，顿时窜出了许多白色的小泡泡。我看看锅里，再看看手表，三分钟到了，于是赶紧关火，请婆婆把酸奶倒入小碗中，然后我静静地守在牛奶旁，半个小时过去了，冷却得差不多了，我郑重的拿出了我的“武器”—发酵粉，取了三四小勺放入碗，这可是最关键的一步，最后为了口感更好，婆婆又加了点白糖进去。我搅呀搅，然后吧，就是把这加工过的牛奶放进了保温杯中，要发酵十个小时才行，于是我带着期待睡了。
第二天，我迫不及待的冲向厨房，而婆婆早已神不知鬼不觉地把酸奶藏在了冰箱里了，我小心翼翼的端出酸奶，酸奶那熟悉的香气扑面而来，令我垂涎三尺，我激动的拿来勺子尝了一口，冰冰凉凉，酸酸甜甜，别提有多美味啦！我第一次做酸奶就成功了，这感觉太好了，太美妙了！
吃着自己做的酸奶，我体会一种成功和自豪，心里美滋滋的，希望我还能自己制作酸奶。
今天科学老师让我们制作酸奶，回到家我就开始了酸奶之旅了。
首先，需要准备好鲜牛奶500ml，小罐酸奶一瓶，干燥干净的有盖大碗，白砂糖和微波炉。一切准备就绪，开始第一步：将牛奶倒入玻璃大碗中，置入微波炉中加热2分钟左右，从微波炉中取出，测试牛奶的温度，以温热微烫为宜(40-50℃)。
第二步，在热牛奶中加入酸奶、白砂糖，充分搅拌均匀至白砂糖完全融化。
第三步，玻璃大碗加盖后放回微波炉中保温，一小时后，另取一个较大的容器，加入50℃左右的温水，放入装有牛奶的玻璃容器，放回微波炉内继续保温自制酸奶六年级作文：自制酸奶。只需简单的三步，OK啦!
耐心等待三小时，见证奇迹的时刻即将来临!这时取出容器，里面的牛奶已经凝固，就像豆腐一样，搅拌一下，就成了浓稠细滑的半流质状态了。实验成功啦!我迫不及待的想尝尝味道，这时的酸奶更像是奶酪，但是一点儿也不酸，老师告诉我，把酸奶放置在冰箱冷藏室内，第二天的酸奶味道就可以媲美超市里买的酸奶啦!哈哈，我都有点迫不及待了!这真的好神奇啊，就像在变魔术一样。
把盒子放到窗外，第二天早上从窗外拿出盒子一打开酸奶的香气就扑鼻而来。用勺子一挖，很稠，像老酸奶一样稠的很。比超市买的酸奶稠的多。这是我制作的酸奶。
看着桌上的酸奶盒，总是能想起妈妈悄悄把酸奶放在桌边的一幕。而我每次也只是等着妈妈离开才悄悄地把酸奶拿起来喝。日复一日，月复一月，妈妈每天都是如此。那酸甜的牛奶滑过我的舌尖，似乎更温暖了我的心田。
这天，妈妈依然给我送来了酸奶，这让我心里有点过意不去，要知道，最近我妈妈感冒很严重，照样给我送上酸奶而不是我给她送呀！这时我脑海里闪过一个念头：如果我把我的想法写在酸奶盒上，她不就可以看见了？想到做到，于是我在第二天，偷偷摸摸地靠近冰箱，随手拿了一杯冰酸奶，以迅雷不及掩耳之势回到我的房间，在杯子底部用钢笔写上这几个字：“妈妈，谢谢！其实……这杯酸奶是属于你的！”这句话，虽然没有“我爱你”三个字，但是，我相信在那里，妈妈一定可以看见那我并没有写出来的'心意。
做完这些，我的泪水早已溢满眼眶。我几乎从来没有这么感动过，可我这……这到底是怎么了？我收拾好心情，又把酸奶放回了冰箱。我初步认为完成了这酸奶计划，总算心里轻松了许多。我喝了口水，喘了口气。可谁知，妈妈刚好下班到家，我倒抽了口凉气，身上冷汗直冒。我以上厕所的名义，偷偷观察着妈妈，我卡机，她的表情，在打开冰箱的时候先呆了一下，接着又涌现出一点点复杂的变化，把我吓得赶紧跑回了房间。
我坐在椅子上大口喘气，大脑片刻没了知觉。忽然我似乎听到了妈妈的脚步声，我大惊失色，慌忙恢复到原来的状态。我原本以为她会留着自己喝呢，可我错了，那杯酸奶，正是我写过字的那杯，正端正地屹立在我的桌上。我吓了一大跳，细看又觉得有点不一样了，因为我在杯子上看到一张纸条，上面写着：“呵呵傻孩子，你想什么我能不知道么？”看着这个，我的脸先是红了一下，接着激动的泪水如排山倒海之势翻腾而出。我紧紧捧着这杯酸奶，吸了起来。顷刻间，酸奶的酸甜流遍的的全身，一种说不出的感觉在我心里荡漾。一种由内而外的暖意，滋润了我的心田。
爱，其实就像一杯酸奶，醇厚而平淡酸甜又温暖。虽然我表达的不是很好，但是，我却真正地感受到了爱的存在。伴随这夜色，一切似乎都融进了这杯酸奶，如此醇美如此温暖，我的心似乎也沉醉了……
酸奶，那香气扑鼻的味道大家都熟悉得不得了。可近几年关于酸奶的产品质量问题却不胜枚举，如：老酸奶是用烂皮鞋做的，里面有许多对人体有害的添加剂等。怎样让大家吃上真正放心的酸奶，这次，我就教大家一招，巧手做酸奶，体验酵母菌的神奇吧！
做酸奶需要这些东西：一碗牛奶，两三勺酸奶，当然还有糖和消过毒的保温杯。万事俱备，只欠开工啦！我满心都是兴奋与激动。
开始做酸奶了。我先把牛奶倒进碗里，加入两勺白糖，搅拌均匀。这样可以使做出来的酸奶不那么酸。接着我把碗小心翼翼地端起，将酸奶轻轻放入锅里，现在，我只要把牛奶煮上几分钟，第一步就算完工啦！幻想着酸奶做好后的美味，我早已垂涎三尺了。
火苗温柔地抚摸着锅底，牛奶似乎也感觉到了一丝暖意，边缘逐渐冒出一个个小泡泡，挤在一起，像一串串珍珠项链，又像一个个手拉手的战士，把牛奶围在中间。不一会儿，泡泡越来越多，牛奶也结了一层厚厚的奶皮。开啦开啦，泡泡更多了，像要逃出去似的“咕噜咕噜”往外冒。我吓得“哧溜”一声蹿出了厨房，幸好站在一边的老爸眼疾手快，关掉了火，不然就要发“牛奶洪水”了。
接下来一步就是冷却。家里没有温度计，怎么确定35-40度呢？我想起人的体温约是37度，用手指试一试不就行了？不行，多不卫生呀。于是，我就用筷子蘸了一点，放到手臂试了试，差不多感到不烫时，我就把它倒进了保温杯。随后，我在牛奶中加入了3勺酸奶作为发酵源，细细搅拌好，拧紧盖子，只要再过6个小时，酸奶就可以做好了。
要等六个小时呢，这么长的时间，我该干嘛呢？我不停地在沙发上蹦来蹦去，心中的焦急就如蚂蚁一样不停地搅扰了我。我打算看电视来打发时间，可这时的电视机里再精彩的内容都吸引不了我的眼球，台词里有酸奶，电视画面里也有酸奶，挥不去的酸奶让我变得耐心全无。“啊！我的脑袋都快炸了！”我简直受不了自己了。这段时间里，看手表成为了我的习惯性动作，真恨不得让时针走得像秒针一样快。
终于6个小时过去了，我迫不及待地打开盖子，哇！真是香气扑鼻呀！洁白如雪的酸奶又浓又稠，我忍不住就用手指捥了一块塞进嘴里。哇，又甜又酸，真是人间极品啊！更让我开心的是，这牛奶看着舒心，吃着也放心呢。
为什么牛奶会变成酸奶呢？这时，小问号又开始在我脑袋里跳跃了。于是，我立马打开电脑搜寻答案。原来是乳酸菌在“作怪”，这种益生菌在一定温度下会使牛奶发酵成酸奶。原来如此啊！
做酸奶让我体验了动手的乐趣，感受了细菌的神奇，丰富了我的知识。我爱做酸奶！
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