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一天，爸爸买来了阳澄湖大闸蟹。俗话说：“虾兵蟹将”，螃蟹一定有大将之风。看，它们个个张牙舞爪。我拿了一根筷子，但是一下子就被抓住了。
妈妈先把蟹洗好，刷好，再把水煮熟，锅盖盖上，不一会儿，水中便奏起了“泡泡交响曲”。然后，妈妈把蟹放进去。大约五六分钟后，我想看看煮蟹工程进行得如何。我跑进厨房看见了刚刚还在向我耀武扬威的蟹，现已在垂死挣扎了，过了一会儿，蟹已变红了，它们如变脸谱一样，一下子，披上了红色的衣裳。阳澄湖大闸蟹
啊，蟹终于煮好了，妈妈早已将调料也准备好了。“美味的阳澄湖大闸蟹，我来了！”我看着那一只只大闸蟹通红通红，眼睛乌黑发亮，闻到了阵阵香味。我迫不及待地拿了一只，剥开它的壳，全是蟹黄，热气腾腾，色泽诱人，吃着太有满足感了。我把蟹黄放进嘴里，入口即化，又急忙掰下了一只脚，蘸了蘸酱，啧啧赞叹，这世上怎么有如此美味的东西！
我爱吃阳澄湖大闸蟹！
今天，我和妈妈买来了几只可爱的大闸蟹，妈妈把它们放在水池中，让我好好观察观察。
我发现，这些大闸蟹的背上的壳是青色的，圆圆的硬硬的，壳下面的前方长着两只绿豆似的小眼睛，滴溜溜地转着。眼睛下方是蟹的嘴，不停地吐着泡泡，好像在向我们示威。和其它螃蟹一样，大闸蟹的两边也长着八只弯弯曲曲的腿，前方长着两只威武的大钳子，它的钳子既是捕捉食物的工具，也是防御敌人的武器。不同的是，大闸蟹的钳子上长者许多密密麻麻的黑色的毛。
我想拿筷子把它翻过来看看下面的样子，可发现它们非常的倔强而敏捷，我翻过来，只见它立刻一个快速而有力的翻身又正过来了，我翻了几次都没能把它翻过来，只好用筷子使劲压住它。我看到大闸蟹下面颜色是白色的，有几条横着的条纹，妈妈说这种样子的是母蟹。
别看它们长着八条腿，可它们跑起来可真快呀，在水池里横行霸道，张牙舞爪，如果不小心被它们的大钳子夹到了，那可就惨了，它们是不会轻易放手的。
很快，这些大闸蟹就变成了我们餐桌上的美食，神奇的是，它们竟然由青色变成了鲜艳红色，散发着鲜美的味道，我终于可以大饱口福了。
我的家乡在厦门，厦门有许许多多、琳琅满目的螃蟹，而我最喜欢吃的是笨头笨脑的大闸蟹。
俗话说“秋风起，蟹脚痒”，金秋十月，正是吃蟹的时候，每年这个时候，蟹农们都会去市场卖大闸蟹，一斤的大闸蟹可以卖30元。
大闸蟹全身上下都是坚硬的外壳，这就是它们的盔甲，摸起来特别光滑，还发着亮光呢！真像涂了一层厚厚的油。它是大闸蟹用来保护自己身体的“战甲”。
别看大闸蟹长的不好看，可他却是一道好菜。我喜欢大闸蟹就是因为它好吃。先把大闸蟹用清水洗刷干净，插一片生姜于蟹的肚脐处，然后用线把蟹脚紧紧绑住，往锅里放些水煮开，尔后把大闸蟹放在上面蒸二十分钟左右，直至蟹壳变红，吃起来，金黄色的蟹肉油而不腻，蟹肉甜而细嫩，蟹脚细而香，让你吃了会回味无穷，让你吃了还想吃。
我爱吃大闸蟹，因为大闸蟹饱满的蟹肉会让许许多多的销售者来买，因为大闸蟹的生殖能力很强，会引来很多的蟹农来养殖大闸蟹，还有大闸蟹的大便可以来让果树快速升长。所以大闸蟹是我们家乡人的最爱的家常菜。
我爱吃大闸蟹，因为大闸蟹推动了我的家乡的经济的发展，蟹农们养殖大闸蟹销往全国各地，我爱吃大闸蟹。因为大闸蟹让每一个蟹农都从穷都变成富了起来。让大家都爱吃大闸蟹。
今天爸爸买了六只大闸蟹，三只公的，三只母的，还有很多濑尿虾、黄骨鱼……
爸爸把大闸蟹放进洗菜盆，它们在盆里张牙舞爪，横行霸道，可是盆边很高很滑，它们怎么也爬不出来。呵呵，没想到垂死挣扎的螃蟹居然想出了叠罗汉的主意，最上面的那只公螃蟹差点爬出来。我赶紧把它赶回盆子里。
我捉弄一只公螃蟹，把它拎在手里甩来甩去，它的小眼睛愤怒地盯着我，好像在说：“我要把你撕成碎片……”
爸爸开始做油焗大闸蟹。他放了生姜、生葱、酱油、白糖大火炒蟹，再放到砂锅小火焗。
终于上桌了，我迫不及待地打开锅，大闸蟹全都变成红色的啦，哈哈，有一只蟹屁股朝天对着我。我用钳子把蟹壳夹爆，用力掀开蟹壳，看见饱满金黄的蟹膏，我馋得垂涎三尺，口水差点掉到盆子里。别想那么多了，赶紧吃。哇，味道真是妙不可言！
妈妈经常说，不尝，不知味道之鲜美。我深以为然，哈哈！
秋天到了，正是吃大闸蟹的最好时节，周日一起床，赶上妈妈还没起床，赶紧跑到厨房逗大闸蟹玩，我在它们的旁边作鬼脸。它们好像生气了，张开两个大钳子想夹我，我吓得一溜烟逃离了厨房，远远看到它们还想追出来。
终于到“处刑”大闸蟹的时候，先把它放到冰箱冻晕，然后用牙刷给它洗澡，这一步可好玩了。我只知道把它们的口水一一刷掉，后面妈妈说要刷干净它们的壳才行。我听着音乐，身体还不禁地扭动起来，把大闸蟹刷得亮晶晶的。我刷了一只又一只，终于全部刷完了，我心想马上就可以吃到自己做的大闸蟹了，我嘴里仿佛已经尝到了蟹黄的香味，垂涎欲滴。
高级的食材往往用最简单的烹饪方式，那就是清蒸。我先往锅里加上水，再放上蒸架，把大闸蟹的肚子朝天，放在盆里，打开大火，接下来就进入漫长的等待。过了两分钟，我迫不及待地想打开盖子，手刚要下去，就被妈妈拍了一下，说这样就不会美味了，我只好乖乖认罪。
十五分钟后，我把红彤彤的大闸蟹端上桌，忍不住感叹：“真香啊！”，便七手八脚地剥起来了。
一个小女孩，静静的呆在写字台前。她早已呆了3分钟了，彻底沉浸在自身的仙侠世界，如同一个人六感尽丧。忽然，一阵香气飘来，她立刻修复了一感……
“哇，好香好香，烧什么东西好吃的呢？”我“腾”地直站起，双眼亮得好似星辰，紧抓着餐厅厨房。来说好笑，我竟然先有味觉，还有视觉效果的……
“在烧阳澄湖大闸蟹。”奶奶望着我早就垂挂的唾液，好笑地讲到，“等会儿会让你吃的，先等着你妈回家，你快写作业。”可我怎么也定下不来静下心来，一只热腾腾的苏州金鸡湖阳澄湖大闸蟹隔三差五窜到我脑海中里，之后干脆占有了我全部精神实质之船。奶奶望着我恶狠狠的小目光，只能要我先吃。我开心地大呼“奶奶万万岁”。
哇，奶奶把蟹端出来了。热腾腾，毫无疑问很好吃……我盯住一只雄蟹的双眼闪闪发亮的，看上去竟有点儿邪惡。哈哈哈，本小妹要将你吞掉、吞掉……
奶奶帮我把外边的壳掰开，哎哟喂，壳里见到的第一觉得是橙黄色还带点玉梅的一大片，还带著一股鲜香向我飘来——我受不了了！我一下把壳拉过来，细细品味用筷子把藏在壳里的黄送进口中。嗯！一种美好的觉得从我嘴巴的一点向四周扩散，好鲜！好好吃！我囫囵吞枣着，把黄一扫而尽。
我又把它的身体对半掰开，握紧一半，赶不及蘸醋就需要张嘴吃。忽然，我的眼瞳一瞬间收拢变大——糯糯的、黏糊糊的、胖乎乎，美味得老天爷啊！我赶快把它从嘴唇里拿出来细心看，这一超好吃的小吃仅有一块儿，好像是全透明的，释放着诱惑的光。这难道说是母亲常说的蟹中精粹——膏吗？
总算吃完了一整只蟹。说成“吃”，还倒不如说是享有。我可以觉得到我心中的满足感早已飘满了全部心身！
世界上的美食有千万种，而我却最喜欢吃大闸蟹。
昨天外公给我送来了五只大闸蟹，我一看，乖乖这么大，光壳就有我巴掌那麽大，再看两只又粗又大的钳子，上面长有黑色而浓密的毛，要是被它夹一下就……。还有八条又壮又长的腿，上面长着金黄色的毛。所以也叫毛蟹。
大闸蟹有一句话叫做九尖十圆，何谓九.何谓十，意思是农历的九月和十月。那麽何谓尖.何谓圆呢，尖是指公蟹，圆是指母蟹。把蟹反过来，会看到肚子上有一块圆形外壳，那就是母蟹，相反，如果呈尖形，就是公蟹。在农历的九月里是母蟹的盛产期，每只都是甘香嫩滑；而农历十月里是公蟹的盛产期，每只蟹肉都是鲜甜滑嫩的。
那麽公蟹母蟹的分别又是怎样的？有些人喜欢吃公的，因为它的体积较大外，还有它的肉鲜甜嫩滑。但更多的人喜欢吃母的，不为别的，只是为了吃蟹黄，因为大闸蟹的母蟹的蟹黄比其他的蟹黄来得多，来得香和来得嫩滑。
看着这大闸蟹，我口水都快流出来了……
长荡湖大闸蟹是我最爱吃的美味佳肴之一。俗话说：“秋风起，蟹黄肥” 。每当金秋十月，我总会缠着爸爸妈妈，带上几个朋友，一起去长荡湖的饭店来一顿“闸蟹宴”。
长荡湖大闸蟹的大小是在所有螃蟹中数一数二的。公螃蟹的一双钳子巨大无比，每当它受到威胁，它就会挥舞着那对大钳子，毫不留情地反击。大闸蟹浑身都披着硬邦邦的盔甲，腿上、钳子上、外壳上都长满了锋利的刺。它们就这样雄赳赳、气昂昂地横着走来走去，别提多威风了。
大闸蟹的味道十分鲜美。大文学家李渔就说过：“蟹鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已达色香味三者之至极，无一物可以上之。”这句话说的真对。大闸蟹肉质鲜嫩，咬一口，就会有一股蟹油特有的浓香在嘴里弥漫开来。自古就有对“蟹”的四味之说：“大腿肉丝短纤细，味同干贝；小腿肉丝长细嫩，美如银鱼；蟹身肉洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄色彩鲜艳，鲜美而香，丰美无比，营养丰富。”如此色泽美丽、香味醇厚的大闸蟹，怎能不让人动心呢？
“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。”每到秋季，当我在清波荡漾的湖边，品尝美味长荡湖大闸蟹的时候，感觉身心陶醉，令人流连忘返。
大闸蟹
一个风和日丽的上午，我爸爸带来了一位贵客——阳澄湖大闸蟹。“有朋自远方来，不亦乐乎。”我要好好接待它。
它的头上长着一对大螯，像钳子一样能开合。当它张开时，我看见三、四颗尖尖的东西，就像我们的牙齿一样，我想它是用来取食和自卫的吧。“钳子”下面长满了棕色的绒毛，软绵绵的，摸起来真舒服。它身上有个硬硬的壳和八只细长的脚，这样就凑成了贵客——大闸蟹。
我从网兜里“请出”大闸蟹，它没有往前走，却偏偏急着横着跑，嘴里还吐着泡泡，好像在说：“你看，我们大闸蟹都是横着走的，是不是有点横行霸道呀！”我看着它举着大螯，向我横着爬来，好害怕啊！我惊慌失措。一旁的爸爸看见了，连忙用绳子把大闸蟹的大螯绑了起来，捆在椅子上。我真是捏了一把冷汗。这样它不会走远，也不会来追我了。
接着，我便放松地和它玩起游戏来。我轻轻地敲大闸蟹那硬硬的壳。我想：大闸蟹的反应一定很迟钝。结果，大闸蟹竟出乎我意料，连忙举起大螯，向我示威，好像在对我说：“朋友，我们来搏斗吧！”我一点儿也不害怕，继续敲着。大闸蟹非常机灵，翻了个身，露出了白白的小肚皮。它一定在想“这下我赢了吧！”我不服气，挠它的小肚皮，这下可好了，它全身动起来，就好像我点了它的笑穴，使它哈哈大笑起来。最后，我友好地帮它翻了个身。
我的贵客很有意思吧！我很喜欢它！
星期天中午11点钟,我们全家还有一些朋友一起开车去苏州吃大闸蟹.
在开往苏州的路上,我们经过一个小时的跋涉,终于来到了苏州的蟹世界餐厅.这时,天还下着雨,我们便一口气冲进了餐厅,只见一只用大理石做成的螃蟹十分巨大,两只大螯夹着一条大鱼,它好像在祝福我们年年有余呀。
我们找了一个位子坐下，我们先点了4个冷菜，10个热菜，最后点了24个大闸蟹。点完菜我们便开始了漫长的等待。过了半个小时，我们点的菜上齐了，我们便开始吃了。我们各吃各的，不时还说说笑笑，可高兴了。
终于上大闸蟹了，只见大闸蟹红的如同一个大苹果。这时，我们刚刚在玩的朋友，转眼间就回到了自己的位子上，开始吃起这红通通的大闸蟹。我一剥开壳就咬了它一大口，这种鲜味真是太好吃了。
我们到下午2点才离开回家的。我在心中说：苏州，我还会再来的。
10月3日，我们全家人一起去周庄，玩儿得可开心啦！
我看到一个在路边做买卖的叔叔，他在大米上刻字。他拿一个小工具，这个工具一边是特别锋利的针，一边是竖弯的针。我请他在一粒大米上刻上了我的名字，我的名字可不好刻，但是他说，这一粒大米上可以刻八个字，反面也可以刻八个字。加起来一共是十六个字。叔叔说还可以刻韩文、日文和英文。他把刻着我名字的大米放在一个特别小的玻璃瓶里，我觉得特别神奇。
我们离开了他，我又看到一个大哥哥，他很高，特别瘦。他正在画一幅毛笔画，他用一个小盘子来放墨，蘸墨用，他先画好轮廓，然后用一个大刷子蘸水，把这张纸弄湿，奇怪的是，居然没有把这张纸刷坏，画变得特别的艺术。他画了一个下雪的场景，很美丽。
我们还去阳澄湖捕大闸蟹，大闸蟹可真大，大闸蟹是绿色的，它的大钳子很大，显得脏兮兮的。蒸熟以后是红色的，特别美味可口。
多快乐的一天啊！
今天早上，我看见爸爸笑眯眯的走进办公室，手上拎着什么东西，他把东西放在了桌子上。我走过去仔细一瞧，上面写着：“阳澄湖大闸蟹”，我兴奋地问爸爸：“爸爸，这是给我们的加餐吗？”爸爸回答说：“是啊，中午让妈妈给你煮大闸蟹，我们可以美美的享用！”
很快到了吃午饭的时候，我兴冲冲地向餐桌跑去，只见桌子上摆了好几盘菜，有红烧肉，花菜，虾，当然还有我最爱的大闸蟹，金黄的外壳还有扑鼻的蟹香味，我已经忍不住要流口水啦！我动作飞快地洗完手坐在了餐桌前，问道：“妈妈，我可以开动了嘛？”妈妈转过头笑着说：“当然！”我一把抓起一只蟹就开始品尝起来了，拨开它的外壳，里面是软软糯糯的蟹膏，我一大口咬了下去，嗯——就像巧克力含在嘴里立即融化了！肥美的蟹肉嫩嫩的，连它的小钳子都有肉，我吃的津津有味！
吃完一只我又吃了一只，根本停不下来，可是妈妈在我吃了两只后对我说：“螃蟹性寒，不要多吃。”我这才听了进去吃别的菜，大闸蟹真是我吃过最美味的食物啦！
家乡特产大闸蟹
阳澄湖大闸蟹是我们这里有名的水产，人们听到这个名字时，都常常禁不住垂涎三尺。
阳澄湖大闸蟹煮熟的样子很好看，味道也很香。一只只红彤彤的大闸蟹，个头都有一只小碗大。如果在大闸蟹的周围绕上一根根碧绿的葱，再加上一颗颗翠绿的毛豆散落其间，那样子就格外诱人了。大闸蟹的香味更是名不虚传，老远就能闻到它那独特的蟹味，令人陶醉，令人着迷。
大闸蟹不仅味好，样子美，做法也很简单。先将生的大闸蟹用刷子刷干净，然后用牢固的.绳子将大闸蟹捆绑起来，这样，清洁、固定大闸蟹的工作就完成了。把大闸蟹捆绑好后，就该放入锅中煮了。先在锅中放入开水，随后将大闸蟹放入水中，再把葱姜放入锅里，和大闸蟹一起煮上十五分钟左右。香喷喷的大闸蟹就做好了。
吃大闸蟹也很有意思。我吃大闸蟹时，一般先把脚折下来，然后将脚的两头咬空，用嘴“哧溜”一吸，又香又嫩的螃蟹肉就吃到嘴里了。把脚全部吃完后，再把螃蟹的壳揭开，就可以吃到美味的蟹黄了。
有一次，我吃大闸蟹的时候，一不小心被蟹脚上的刺扎破了手指，从此以后，我吃大闸蟹的时候都十分小心。
大闸蟹好吃，也耐看。选上两三只刮过秋风后的螃蟹，最好是隔年的“铁脚蟹”，这种螃蟹壳薄，肉嫩，黄多，是水煮大闸蟹最好的原料。生时的大闸蟹呈现出橄榄绿色，背上的壳饱满，圆顺。两把“大剪刀”粗壮，有力，腿硬得像铁。
大闸蟹的吃法，数上海人最讲究，一套骨瓷白色的瓷碗盘里盛上一只煮好的大闸蟹，一把小巧玲珑的金剪子，嘿，餐具也有讲究呢！吃时，先把蟹脚取下，放在盘中，把中间身体上的壳拿下，此时橙红色的黄便会出现在你眼前，蟹黄红得发亮，像一大颗红宝石，如果是雄蟹，在黄中还会镶嵌着一些晶莹剔透的“水晶”——油膏，这时把筷子取来，夹上一些油，黄，吹一吹冷，细心得一品，那油而不腻的味道，入口即化的口感便会一次又一次地挑战你的味蕾，让你欲罢不能。吃完黄，开始吃蟹肉，先掰开身体分为两半，白嫩的肉一丝一丝的在各小“格子”中，用剪刀的刀尖轻轻一挑，肉便会全部出来了，这时，上海人便会把壳和一些不可使用的部分塞入它那大大的壳中，吃蟹脚时，先吃大腿，拔下小腿的“脚尖”，再用剪子剪开大腿，用“脚尖”一捅，肉就全出来了，再把腿插入大腿中，脚就像吃前一样了，蟹吃完后，壳还是完整的，和吃前一样，瞧！可神奇了。
这就是我最爱吃的色香味俱全的上海小吃——大闸蟹。
蟹，是一种水生动物，以美味闻名。蟹有许多品种，其中最美味的就是大闸蟹了。喜爱美食的苏州人早已养殖起了它们，将它们列入菜单。
大闸蟹，学名中华绒螯蟹，是一种栖息在长江下游以及太湖周边的动物。它们早在洪荒时期就列入了人们的菜单。传说大禹在苏州一带治水的时候正值金秋时节，庄稼已经成熟。有一种浑身铁甲，脚似矛、手似钳的大虫生活在水中。它们白天在水中休息，晚上便爬出水面，偷吃庄稼。如果有人阻止它们，它们便用钳子夹人，用腿扎人，然后全身而退。因为它们，百姓和治水队伍受到了很大的伤害。有个叫巴解的人非常睿智，发明了一种捕蟹机器，可以很好地抓住蟹。可是，抓住了蟹后又该如何处置它们呢？有几个老百姓扳掉他们的脚和钳，没想到过了几天它们又长出了脚和钳子。正当人们不知所措的时候，巴解挺身而出，将蟹煮熟，然后剥开壳，吃了起来。结果他却意外地发现蟹居然如此美味。从此，民间便留下了吃蟹的传统。为了纪念巴解，人们便命名这种虫子叫蟹。
大闸蟹的公蟹和母蟹区别很大，吃起来也截然不同。公蟹的个子大一些，钳子上的毛也多一些，腹部有根紧贴身体的尖刺，叫做尖脐。母蟹的个子小一点，钳子也比公蟹小很多。将它们的壳揭开，会发现公蟹的肚子中有晶莹剔透的块状物，叫做膏；而母蟹肚子中有黄黄的.块状物，叫做黄。那么，应该在何时吃蟹，才是最好的时机呢？民间的老人经常说：“九雌十雄”，意思是说阴历九月吃母蟹，阴历十月吃公蟹才是吃蟹的最好时机。
蟹有许多种烹调方法，最著名的要数蒸、煮和做成蟹黄汤包了。蒸蟹时，先将蟹在水中洗净，然后用绳子按照十字形的方法捆两圈，最后打一个死结，蟹就无法挣脱了。接着将它们放进蒸笼里蒸熟，原汁原味的大闸蟹就做好了。煮蟹时也是先把蟹洗净，接着把它们投入锅中，加入作料就可以了。最为繁杂的要数蟹黄汤包了。首先，得先挑选出个大健壮的母蟹作为原料，然后才能开始制作。先将母蟹用蒸蟹的方法蒸熟，然后剥开壳，运用工具将它的肉和黄剔除，再加上特制的皮冻蓉和成一团后做成馅料。再把高筋面制成特殊的、极具有弹性的面皮和馅料一起包成一个小包子。小包子制成后还不能直接吃，必须放进蒸笼里再在旺火上蒸7分钟次。蒸好后，小包子会变成一个巨大的包子，里面装满了融化的蟹黄。如果遇到轻微的震动，它就会摇晃起来，仿佛吹弹即破。
虽然蟹很美味，但是它的价格不菲使得许多人家无法承受它的天价。于是，便有人发明了一道叫“赛螃蟹”的菜，利用几种很普通的食材创造出了螃蟹的味道。
勤劳的中华人民凭借着自己的双手创造了那么多的美食，真是令人敬佩啊！
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