4、1收获
这次为期一个学期的实习，我收获颇丰，不论是在工作经验、为人处事，还是生活上，都有了不小的长进。
起初来到北辰洲际酒店，感到很新奇，很陌生。我小心翼翼的对待这里的每一个人，生怕说错了，说多了。社会和学校不一样，很复杂，要多听少说，适应社会而不是让社会适应你。听到这些言论，还没踏入社会就有一种莫名的紧张。抱着这种心理，我战战兢兢的开始了实习。
真的很幸运自己能在洲际酒店实习，这里的理念很先进，能学到很多，虽然很累，但是我觉得这是值得的，在今后的返校上课的过程中我会更加的知道自己需要学习哪些知识。
酒店服务宗旨服务至诚：尊重宾客，赢得宾客的信赖，努力营造亲切、温馨的服务和环境氛围，使之有宾至如归之感。
酒店服务宗旨敬业乐群：员工热爱企业，忠于企业，兢兢业业为企业创造财富，企业关心员工。
经过两个星期的培训结束后，我被分配到商务中心工作，最初的几天还真挺不适应的。不过同事们都很好，在他们的帮助与照顾之下，我很快熟悉了自己的工作并且适应了这个部门的生活。在商务中心的工作中我渐渐的成长，面对陌生的环境不再像以前那样青涩，面对逆境也不再像以前那样无助。最大的收获是经过此次实习，我明白了知识的重要性，也找到了今后为之奋斗的目标。
4、2不足
先来谈谈自己个人的不足，我一个学期的实习中，让我更好的认识了自己。自己的稚嫩那是毋庸置疑的，面对复杂的环境还是会觉得处理的不够火候，这次的实习为自己提供了良好的锻炼机会，但面对自己的.不足任然要引起重视，逐步改善，阶段式提高！
一个人的生活总是受他的心理状态影响的，一个人的行动也就是他心理状态的外在体现，因此要想在学习、事业方面得心应手，最重要的就是使自己心理处于最佳状态。正如来酒店实习前就给自己打了预防针，会很苦的，会很累的。你只有去适应环境，而不是让环境适应你。调整好自己的心态，才能更平和地面对工作。
个人还拥有很大的提高空间，既要认识到自己的潜力，同时也要发现自己的不足，抓紧时间通过学习和磨练是自己真正得到提高。
接下来浅显的谈谈自己对酒店的一些看法。我只在北辰洲际酒店实习了半年，对很多问题认识的不到位并且浅显。
第一阶段的学习培训
“企业文化与团队建设”
时间：晚上8点半至10点
地点：五楼员工学习会议室
参与人员：所有基层员工
负责人：xx部长
一、**7周年的晚会**。
1、让员工了解公司七年一路走来的风风雨雨，从20多名员工发展到至今的200多名员工，这一段路程离不开公司的坚持和意志力的坚定，晚会上大家洋溢的笑容、激情，体现出了公司的目标与愿景“建立一家让员工工作有尊严，生活有幸福感的公司”
2、如今、公司提出了三大纲领、五项行为准则，让员工清清楚楚的了解到公司的茁壮成长，不断强大，并把三大纲领五项行为准则细化的跟员工分享，告诉员工我们公司发展的方向。
3、给员工灌输只有不断学习新的知识，，补充大脑勇于承担责任才能体现你的价值所在，才能提升，只有学到老才能活到老。成就代表过去，再学习能力代表未来。
4、增加员工的自信心，跟员工分享我们的经历，让员工知道我们一路走来都是从基层做起，初中文凭，只有靠自己不断的积累、不断的学习、不断的跟着公司的目标、不断的在坚持着，才有今天的成就。相信一句话《只有想不到，没有做不到》每一个人都是优秀的。
5、让每位员工都知道我们有一个共同的学习平台《xx博客》懂得珍惜，懂得利用，让更多的人去认识你，更多的去表现自己。
6告诉员工，有了目标和方向，你的旅程会更清晰、更快。给自己一个目标，一个梦想，只有这样你才能前进。
培训效果
1员工开始懂得如何思考，如何说出自己的目标和梦想，以及如何工开分享。
更加深刻的了解我们公司的三大纲领五项行为准则的意思。让
1每个人都要牢记在心，更好地理解公司的发展方向。最重要的是让大家认清，让大家学会选择，与身边的朋友相比，我们希望为什么样的企业买单、站稳脚跟？
2、大家都说出了喜欢在怎样的一个公司工作才是自己想要的，员工们都讲出了进来公司后的一些体会与感受，觉得来到xx是一种荣幸，都超出了她们的期待值。
3、大家都了解到工作当中不要问《喜不喜欢要问应该不应该》上班要做什么不该做什么？下了班要做什么？从自己慢慢的要求自己，至少要有一个意识，知道一个改变的方向。
4大家都说，同事们的热情和悉心的教导让我明白了很多事情。与其他地方相比，差距很大。
5、在一起聊过后大家就会知道我们之间人与人之间的一个差距，员工讲出了要找到下一个我要超越的标杆，促使自己不断的向前进《超出了我的期待》相信所有的员工都是优秀的，只要受到良好的培训。讲了一个养小鸡的故事：让大家了解到培训的时候知识就这些，有些人会用心的登记下来，不懂的时候就会问，而有些人却是敷衍了事，到头来吃亏的还是你自己。
主要是让大家学会珍惜，学会用心，让自己对知识的渴求更加强烈。这样你才会有机会。
2、 剑灵与马拉松。
1让我们知道剑的灵魂是什么？
2让我们知道我们现在没有问题。你还需要做什么？不要抱怨，正是问题存在才体现出你的价值。
3、上级交代的事情我们只有必须服从。
4学会承担责任，尽力做好每件事。
5学会解决问题，而不是制造问题。
6、做任何事情的时候我们怎么去选择《面对与逃避》。
7、既然要做服务行业那就好尽最大的努力去服务好每一桌客人。
8、你想要成为独狼还是群狼？
培训效果
1无论你的对手有多强大，你都应该亮剑勇往直前。相信自己不会比任何人差。在工作当中也一样不要去害怕客人对你的刁难，用一颗平常的心对待他，他也一样会尊重你，相信你的服务，相信你自己，每天超越自己一点，你就会进步一点点。
2从员工的演讲中，我们可以感受到员工有多想把每件事做好。
三。学会尊重你的上级。学会向上级请教。
4、责任：既然你选择出来工作，那就要学会照顾自己，把自己的生活打理好，让父母看到你的成长，学会为以后的人生规划，思考自己喜欢什么样的生活？自己想要什么？
每个人都学会了思考，分享。
5、在上班或生活当中要学会去减少问题的发生，有些小事我们能解决的事情就要想办法自己去解决，自己去承担，不要让领班，部长处理，做让上级放心的员工。m.Zf133.COm
6、生活当中我们不要有太多的抱怨，有些事情我们改变不了我们只能改变我们的看法，就是因为有了这些繁琐的问题存在才能促使我们不断地进步，《度量宽一点》有了问题我们要学会去想解决的方法而不是抱怨，因为抱怨只会让你的思想走向极端，有了困难我们要学会选择，面对是我们必须的选择的方法。只有面对你才会明白心痛，只有你面对你才会知道你的方法是对的，你才会提高自己。讲到了我们那首粒粒皆辛苦这首诗的****。
只有你亲自去体会一下东西的时候你才会懂得去珍惜。****
为进一步提高员工熟知酒店知识，全面强化员工酒店行业意识，努力打造学习发展型企业，酒店行政人事部于2月份对全店员工进行了系统培训，现将本次培训工作总结如下：
一、目前完成的工作
1、本次由行政人事部牵头组织，针对酒店所有入职员工进行统一的公共课培训。课程有酒店行业基础知识、礼貌礼仪、仪容仪表、工作态度等相关方面的规范化培训。此培训旨在加强酒店各部门员工层的交流和沟通，在加强酒店公共课知识的同时，给大家提供一个放松心情，交流思想和增进了解的平台。
2、加强对员工开业前期礼貌礼仪、仪容仪表等内容的宣贯及培训，培养员工的酒店服务意识和主人翁精神，熟知酒店各项规章制度，统一培训结束后，将由各部门自行组织具体的岗位技能培训。各部门须将下一个月部门培训计划于本月25日前发至行政人事培训部备案。
3、本次培训结束，对全体员工进行考核试卷测验，并让各部门受训人员代表填写培训评估表，及时有效地了解员工培训真正需求，为下次员工入职和转正考核培训工作有了明确的目标方向。
二、不足与努力的方向
1、我酒店虽为四星级酒店，但员工受教育程度普遍不高。在培训过程中具有一定的艰巨性，须反复宣贯，耐心说服教育，方能取得一定培训效果。在今后的培训工作中要强化培训技能，增加新内容、新亮点及互动环节，增添课程的趣味性。培训将是行政人事部的主抓方向。
2、各部门培训工作需要及时跟进。除培训部酒店公共课培训外，各部门要切实加强本部门员工的岗位实操技能的培训，只有配合好行政人事部组织开展的培训和开展好本部门培训，才能在岗位服务过程中做得更加完美。培训部会根据各部门上交的培训计划去跟进各部门的培训和开展本部计划内的各种培训。
3、坚持质检和培训工作的有机结合。做到从质检中来到培训中去，通过培训再到质检中的考验。（通过质检巡查和分析各一线部门的宾客意见表来确定）进行专题培训。使在质检中发现的问题通过培训来教育员工。使员工随时注意服务细节，保证酒店的服务质量，不仅要做到敬业，还要做到专业。
4、加强培训现场管理。这次由行政人事部组织的培训分两批进行，由于人多，场地不大，加上没有话筒音响设备，后座的部分员工听不清等问题，今后要解决场地、设备带来的一系列问题，切实地让更多员工学习更多知识内容。
5、培训意识有待提高。本次培训是以酒店行政人事部发文到各部门的通知，但是目前有些部门对本部门员工培训监督力度不够，致使员工工作散漫，到场培训不及时或借故不来培训，所以各部门要强化培训意识，配合协助好行政人事部开展的工作，树立良好的职业道德意识。今后将建立培训监督机制，以提高员工对培训的重视程度，积极性与参与性。
导语：今年(二00八上),由于国家经济金融危机大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入,饮食行业环境也是相当的严峻,那么我们如何搞好经营,饮食部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使饮食部在饮食业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下:一、各项经济指标完成情况:全
本年(二00八上),因为国度经济金融危机大气候的感化和反腐倡廉活动的连续深切,饮食行业环境也是相称的严峻,那么我们如何搞好策划,饮食部在旅店的精确带领下,周全落实旅店策划承包方案,以经济构筑为中间,强化办理,上下同等,使饮食部在饮食业不景气,且承包任务重的环境下,稳步进步,获得了较好的经济效益和社会效益,现将紧张工作总结以下:
1、各项经济指标结束环境:
全年兑现交易收益＿＿＿＿＿元,比客岁的＿＿＿＿＿元,增加＿＿＿＿＿元,增加率＿＿％,交易本钱＿＿＿＿＿元,比客岁同期的＿＿＿＿＿元,增加＿＿＿＿＿元,增加率＿＿％,综合毛利率＿＿％,比客岁的＿＿％,上升（或下降）＿＿％,交易费用为＿＿＿＿＿元,比客岁同期的＿＿＿＿＿元,增加（或下降）＿＿＿＿＿元,增加（或下降）率＿＿％,全年实际结束任务＿＿＿＿＿元,超额结束＿＿＿＿＿元,（定额上交年任务为380万元）。
2、本年结束的紧张工作:
（一）落实旅店策划承包方案,美满鼓励分派轨制,变策开工的自动性。
本年,饮食部定额上交旅店的任务为380万元,比客岁的320万元,上升60万元,上升率为19％。为了较好地结束任务,饮食部带领订定了内部策划方案和效益工钱分派方案,根据部分、岗亭、技巧、技巧、工作强度等方面的差别,把经济指标分化到各个分部分,核定了各分部分的交易额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,富裕表现了任务与效益工钱挂钩的原则,使他们阐扬各自的优势,能想方设法,搞好策划,变动了员工的自动自动性。本年人均月收益＿＿＿＿元,比客岁同期的＿＿＿＿元,增加了＿＿＿元,增加率为＿＿％。
（二）抓好典范办理。强化和谐干系,进步综合欢迎本领。
1．健康办理机构,由饮食部带领、分部分经理构成的质量办理小组,全年富裕阐扬了效用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实办理轨制,一级对一级当真,履行对办理效益有奖有罚,进步了带领的集体本质,使办理工作较顺利进行。
2．美满饮食部的集会轨制。集会包括年末总结会、季度总结会、每个月策划分析会、每周例会、每日查验会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安定查抄报告请教会等,因为轨制的美满,集会质量进步了,上级指令获得及时落实履行。
3．建立出品估清供给监督轨制。为了最大限度降底估清品种,和谐各分部分做好出品供给工作,每天早、午、晚市查抄出品供给估清环境,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部分核实查证,并要求办理人员签名,以分清责任。轨制建立后,原耒每市估清5、六个菜式的现象已成为历史,如今出品供给环境已处于平常化。
4．加强和谐干系。旅店分工细,关键多,一项工作的结束,有赖于各部分之间的和谐互助,每周例会上反复强调,呈现题目,部分之间不得彼此责备、推搪,要勇于承认不对,多发觉对方的长处,搞好和谐,本年大大裁减了过去存在的一些摆脱不和谐的现象。
5．进步综合欢迎本领。本年,周全抓好办事典范,出品格量,使欢迎本领大大进步。在做好各种社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、集会餐欢迎的同时,还做好高级带领和各大公司、旅店的各种型宴会的欢迎,如欢迎了多个外国国度总统、元首、总理和使团,海内的中间部委级带领、省长、司令员、军长、市长等等带领;3月18日晚奉迎迎单位请客、婚筵等订餐共165席,创开业以耒日订餐总席数的最高记录;9月29日晚,欢迎婚筵共75席,创历
1、内部管理方面：到20xx年年底，采购部将所有涉及到的资料、文档进行规整保存，如采购申请单、付款申请单、合同等，做到帐物相符，一查就明。
2、与各部门协调上：采购部与配送部及时沟通，应急物品及时购买，避免出现原料缺乏等现象。
3、业务方面执行情况：在材料询价方面，力争做到了三家或三家以上报价，并进行多次洽谈报价，在价格和质量上寻求第一。在付款中与材料经销商及时进行对账、销帐，做到了账账相符，没有出现纰漏。采购部内部每周对账、销帐，金额详细、清楚。
4、工作作风和劳动纪律遵守情况：采购部的工作是企业创造效益的第一道闸门，事关公司利益得失，因而本年度采购部树立了以人为本的工作做风，遵守公司的每一项规章制度，摆正心态，牢记使命，坚持原则，公正处事，工作责任心和工作热情都有了很大提高。业务方面，分工细化，职责分明，配合密切。手续清晰明了，做到了物清，帐清，提高了透明度。我们的辛勤劳动，为企业节省了资金，降低了成本。
5、采购渠道上：一年来，我们通过多方努力，拥有了成熟完善的采购渠道，保证了材料及时、充足的供应。
6、对待漏货少货的现象上：我们采取及时的补救措施，并在工作中实行订单跟踪，把差错率降到零。
导语：酒店年终工作总结
旅店年末工作总结
1、当真作好各项筹办工作，切当保险旅店的按时开业。
从2008年2月21日市局党组肯定筹建旅店至4月16日正式开业，其间只有短短的40多天时候，在旅店一无扫数的环境下,员工必要雇用,物品必要采购,各项规章轨制及工作流程必要建立。面对这些各个方面的大量筹办工作,加上筹建人员又贫乏经验，可以说是时候紧，任务重,人员少。可否按时开业，像一块石头压在旅店带领的心上，但又毫不迟疑的达成了共识，市局党组的决议便是命令，时候再紧，任务再重，必定要坚定按时结束。为此饭店带领一班人自动动脑筋想方法，当真探讨理解筹办方案，并带领临时雇用来的几个人员加班加点，废寝忘食的展开工作。
最终建立了筹建带领小组，前后四次召开小组集会，探讨订定了筹建工作方案;探讨订定了采购物品筹划；探讨订定了临时用工人员雇用和培训方案;订定了临时用工人员的工钱标准；订定了当前一个期间的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段订定出时候进度表,每日抓落实,保险旅店的按时开业,获得了省市局带领的好评。
二是建立了物品采购带领小组，详细当真物品采购方案的落实。在董事会的赞成救助下,在短短的十多天时候里,会同构造监察、计财等有关科室同志一路对十三大类两千多个品种的筹建物品进行了外出集体采购，根据廉政法则的要求,对必要当局采购和控办批办的大宗商品,严厉根据法则履行招标采购，并构造人员及时构造到位。
三是按时结束了人员雇用工作，人员雇用是旅店筹建工作的重头戏，可否招到较高本质的人员并及时到位，是旅店可否按时开业的关键，也是旅店今后能够顺利成长的包管。为此，我们当真作了以下工作：1.富裕利用报纸、广播和电视进行告白宣扬，尽大略让更多的人知道开来大旅店的雇用事件；2.建立雇用工作小组，当真明白应聘人员的根本环境，根据旅店要求严厉把关；3.构造体检，确保受聘人员身材健康，禁止了传抱病人的进入；4.对新近雇用的人员进行了军训，此举的紧张目标便是为了强化员工的集体见解和构造规律性，经过议定四天的军训获得了较为明显的结果。5.构造新聘人员到省开来旅店进行正规化的岗前交易培训，经过议定22天的练习，新聘人员初步把握了法则岗亭的交易知识，加强了工作本领。全部雇用培训前后用时三十多天,共雇用培训各种员工110余人,为旅店的开业奠定了精良的人才根本。
2、订定各项规章轨制，渐渐健康内部办理。
规章轨制是加强旅店办理的紧张包管。为此,旅店特别珍视这项工作，及时订定了各部分的岗亭职责、工作办事流程等一系列规章轨制。开业之初因为旅店专业本质办理人员贫乏，个别部分的规章轨制不很符合实际，有工作弊端，另有的部分规章轨制一贯不健康，旅店就在工作运行中联合实际环境，连续的进行调整，并与“省开来大旅店”、“航天大旅店”“景福大旅店”同等行彼此交换进修，鉴戒经验，取长补短，补充弊端，使旅店的规章轨制连续得以健康和美满。旅店财务部分入手下手订定出了一套切当可行的财务轨制，健康并美满了旅店财务部分各岗亭人员的岗亭工作职责，使全部旅店的财务、供给、保管、领用等各项工作展开的井井有条、井井有条。他们还根据旅店管帐核算的实际必要，经过议定连续的评论辩论、点窜和反复的实际利用，建立了一套完好的得当本旅店财务核算和办理必要的电算化财务记帐系统。为了便于旅店的每一名员工都能细致明白旅店的规章轨制，旅店又式样了《****大旅店员工手册》，发放到每一名入店员工的手中，使其能够照章办事，时候用规章轨制来束厄狭隘本身的行动，明了本身所具有的权力和任务。为了使旅店的的办理程度更上一个新的台阶，在12月份旅店还特地高薪聘请了专业的办理人员，对旅店进行了周全的改革，推出了早例会轨制、质量查抄考核方法、经理考勤签到轨制、部分工作日记等一系列新的规章轨制，这些轨制的订定加强了对各级人员的办理，起到了“以轨制管人”的精良结果。使旅店全部员工的精神面貌、活动言行、环境卫生等很多方面都进步了一个层次。
如今,旅店已订定下发了各种职责、法则、方法、流程等规章轨制40余个,对每个人的岗、责、目标都发起了明了的标准,对超越和违背的都做出了响应的惩罚法则。做到了对每项工作、每个工作关键都有章可循,有规可依。
3、加强人员的本质培训，竭力进步办事质量。
培训是进步员工本质的有效伎俩，是进步办事质量的根本性工作。旅店刚建立时,首批进入的工作人员绝大部分异国从事旅店工作的经验,高层次的办理人员就更加贫乏,加上旅店又是一个人员滚动性较强的行业，特别是餐饮办事员,本质高的人才难以找到,本质低的人员又难以满足旅店上层次的必要,在实践中旅店带领意想到,加强人员的培养与教诲是旅店进步办事质量关键,也是增进旅店糊口生涯与成长的根本。为此，在旅店开业之初就对所雇用员工进行军事化、典范化的培训和系统的表面讲课，并到四星级旅店进行了全方位的培训和练习，获得了培训合格证书。这对旅店开业今后能够敏捷获得三星涉外旅店起了必定的效用。平常工作中各部分也根据各自工作特点凡是构造内部培训、考核和技巧比武，比方：英语培训、平凡话培训、微笑办事培训、餐饮客房交易培训等。新老员工之间还注意搞好传帮带，履行“一对一”的培训，这对新进员工急剧谙练把握工作交易起了很好的效用。旅店还采纳走出去请进来的方法，派旅店办理人员赴***进修，聘请省开来的专业办理人员来旅店进行教导培训，这些办法不但极大地变动了员工的工作自动性，并且进一步周全进步了旅店的办理水温和办事质量。
办事质量是饭店展开有效市场竞争的根本包管，为了进步旅店的办事质量，旅店建立了质检小组,对旅店的办事质量进行周全监督查抄，并联合本身实际订定了卫生查抄标准、办事用语总汇等一系列质量查抄标准印发给各部分，根据这些标准由质检部分进行鞭策查抄,发觉题目及时关照其整改。平常旅店注意凡是给员工引进新的办道理念，倡导本性化、亲情化办事。七八月份又展开了质量办事月活动，在旅店大厅吊挂横幅，请顾客对旅店的办事质量提着宝贵定见，并展开季度明星和优秀办事员评比活动，此次活动的展开进一步在员工中建立了“质量第一”的思维，同时又鼓励了员工的工作热忱。2002年旅店共评出季度明星、优秀办事员和工作进步者26人。在员工中弘扬了竭力进修、钻研交易、典范办事的精良民风。
4、加大宣扬和营销力度，自动寻找培养客源，竭力进步办事意识,周全建立旅店的精良形象。
进步旅店的驰名度和培育本身的巩固客源，是一个旅店糊口生涯和成长的根本前提。旅店刚开业时因为贫乏经验，异国珍视本身宣扬，导致客房部在开业几个月一贯处于低落期，客房收益很不睬想，每个月在六七万摆布徘徊。很快旅店就意想到这一点，根据必要及时建立了营销部，加大本身的宣扬力度。同时,自动寻找客源，做市场查看，细致分析本市的竞争局势，并与多家单位签订巩固和谈。别的还注意利用媒体宣扬自我，打电视告白，做告白标牌，建造宣扬饭店的小册子,印发菜肴介绍等一系列促销办法。经过议定“五1、国庆黄金周”、“宋都文化节”、“古观音寺集会”、“省农林集会”、“河大校庆”、“欢迎《联合首歌》剧组”、“菊花花会”期间欢迎全国十五家上星卫视电视台记者和长达一个月共六期的河南省出口退税培训班等活动。不但为旅店积聚了充裕的工作经验,也对开来大旅店起到了很好的宣扬效用，为进步旅店的驰名度，建立本市的美好形象作出了贡献。
旅店开业今后，根据策划办理长期成长的必要，旅店很快就向有关部分递交了“三星级旅游涉外旅店”的申请，利用此次活动自动美满了旅店的硬件办法,同时,根据三星级的标准加强了软件方面的构筑，使旅店在开业仅仅18天的时候就经过议定了三星级涉外旅店的查抄和评定，并于5月16日进行了挂牌典礼。大大进步了旅店的驰名度,拓宽了旅店的策划渠道。
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