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趣祝福范文大全(编辑 梦幻舞者)学习减灾知识,营造安全家园,预防事故的基本方法就是提前做好全面细致的应急预案。应急预案需要制定应对突发事件的专业检测方法,如果你想要了解相关的“餐饮安全应急预案”信息请参考下方的资料,希望我的文章能够给您带来一些启示!

餐饮安全应急预案(篇1)

一、目的和依据

为了在发生突发事件时部门能及时、有效地组织救援,把损失减少到最小,根据《中华人民共和国突发事件应对法》和宾馆的要求,结合部门实际情况,拟定本预案。

二、机构设置

为了能充分保证本预案的实施,把责任落实到各责任人,特成立突发事件应急处置小组

1、突发事件应急处置小组成员名单:

组长:部门经理

副组长:厨师长部门副经理

成员:各区域主管

2、小组各成员职责:

组长:负责突发事件应急处置小组的组织、指挥、协调;

副组长:负责突发事件应急措施落实情况的检查、指导;

成员:负责所辖区域应急措施的落实、救援组织和善后处置,协助小组处置各类突发事件。

三、斗殴案件应急措施:

1)当酒店内发生斗殴事件时,应立即制止劝阻及劝散围观人群;

2)如双方不听制止,事态继续发展,场面有难以控制的趋势时,应迅速报告公安机关及知会酒店相关部门人员。安保员应在现戒备,防止事态扩大;

3)如酒店物品有损坏,则应将斗殴者截留,要求赔偿。如有伤者则予以急救后交警方处理。现场须保持原状以便警方勘查,并协助警方辩认滋事者;

4)如斗殴者乘车逃离,应记下车牌号码、颜色、车型及人数等特征,交警方处理;

5)安保员协助警方勘查打斗现场,收缴各种打架斗殴工具。

四、火灾

1、灭火原则:

1)先救人后救火,尽量避免人员伤亡。

2)首先疏散易燃易爆化学物品,以避免火势扩大。

2、各岗位应急程序:

1)火灾现场第一发现人发现烟火时,立即拨通酒店消防值班室电话(xxx)向消防值班人员报告,并说明自己的姓名、职务、失火地点、火势大小。

2)按响离自己最近的紧急报警器(手动报警按钮)。

3)用最近的灭火器材阻止火势蔓延。

4)当酒店发生火警时,消防控制中心接警后,须立即立即赶赴现场查看,确认发生火灾后应立即通知消防控制中心。

5)消防中心接到火灾确认信息后,应马上告知总机通知突发事件应急处置小组成员到消防中心组成灭火指挥部。同时,通知当班安保领班组织安保员按火场岗位安排开展疏散、灭火、救援工作;

6)消防中心及时向总指挥(总经理)汇报火势情况,并按照总指挥的指示及时报警;

7)值班安保在控制闲杂人员进入的同时引领消防车进入酒店。

8)餐饮部在接到报警的同时应立即组织义务消防队员准备疏散用湿毛巾送往火场。

9)餐厅经理向全体人员通告火情,调节控制好大厅和包厢以免造成混乱场面。

10)指派专人组织客人疏散,让客人不要惊慌有秩序地疏散出去,到集合点集中。

11)派人对餐厅和每个包厢进行检查,看是否有未熄灭的蜡烛、固体酒精炉、烟头等物要将它们彻底熄灭,抢救贵重物资。

12)最后切断电源锁门离开。

3、疏散方法及注意事项

1)疏散的唯一途径是消防楼梯。

2)火灾情况下,所有的电梯自动锁在首层。切记:千万不能乘坐电梯疏散。

3)一般情况下,要使用最近的楼梯疏散。如果某楼梯被烟雾封住时,尽可能使用其他楼梯疏散。因为疏散楼梯有正压送风和排烟功能,疏散时比较安全。

4)进入疏散楼梯后,要沿着楼梯往下走。不要因为下面的烟雾大,而试图往上走。

5)如果走廊里充满烟雾,要注意寻找紧急的指示灯,朝着指示灯的方向走,千万不能搞错方向。

6)当直立行走困难时,应弯腰前进或跪在地下爬行。因为在底部保留着一部分新鲜的空气。

7)其他各楼在一层有直接通到楼外的安全门,要记住到一层后应该要往楼外走,不要再沿楼梯走到地下室。

8)疏散到楼外后,请到酒店前坪集合,不要随便离开。

4、疏散集合地点:酒店前坪空地。

1)对疏散出来的客人逐一进行清点,尤其有登记的残疾客人,一个也不能漏掉。

2)要加强集合点周围的警卫工作,确保客人的.财产安全,防止有人捣乱、进行破坏。

5、现场指挥者要求:

1)由最早赶到现场的最高职务者担任灭火指挥员,灭火指挥员职务由高到低排列顺序为:总经理、执行总经理、保安部经理、工程部经理、值班经理各部门经理、依次类推。

2)总指挥者应携带可变的对讲机,根据火势的大小,火情性质进行分工,指挥各组进行灭火,控制火势,疏散人员,抢救物资,做好警卫警戒等。

3)总指挥员如预料或确定火灾不能自行扑灭,应立即指示总机值班员向火警台“119”报警。

6、其他人员:

1)未接到撤退指令,不得离开各自岗位。

2)保持镇静,不得奔跑或有惊扰客人的任何举动。

3)非必要不得使用酒店电话,以免干扰指挥灭火和疏散通知。

7、灭火战斗后工作:

1)指挥员必须吩咐有关人员搞好现场警卫工作,保护好现场,防止死灰复燃及现场遭受破坏。

2)保安部安排消防人员或协助上级有关部门进行现场勘察,以及各项调查处理。

3)部门进行人员集结,清点部门人员有无缺少。

4)各级领导迅速组织所属人员撤离现场。

8、要求:

1)一切行动听指挥,做到令行禁止、雷厉风行、协调一致,严禁发生人为的`技术规范伤害和伤亡。

2)全体员工要提高安全意识,熟悉此预案的赋予所任务和职责,打有准备之仗。

五、食品卫生中毒事件应急措施

1、在酒店内发现任何人有中毒症状,无论是误服或故意服毒,应立即报警,并向总经理汇报;

2、由大堂副理拨打急救中心电话“120”呼救,等待医务人员求援;

3、经警方同意后查看中毒者证件等物品,由警方通知中毒者的单位或亲友;

4、保护中毒者所在现场,不要让任何人触摸有毒或可疑有毒的物品(如:药物、容器、饮品及食物、呕吐物等);

5、将中毒者的私人物品登记、保管或按警方要求交给警方,并签收;

6、将有关资料(警车、救护车车号;到达及离开的时间、警方负责人姓名等资料)登记备案;

7、发现投毒者或可疑人员时立即滞留,交警方处理;

8、属在酒店用餐客人的,除做好以上工作外,还应把客人用餐的菜肴和餐具及残渣封存,交由警方化验、鉴定。

六、在以上突发事件范围以外的特殊事件的应急处理参照以上措施进行安排。

七、此预案的演练由部门突发事件应急处置小组负责组织、实施。

餐厅、厨房的防火措施

1.餐厅内禁止拉接临时用电线路,所有线路和电气设备均应由正式电工敷设安装。

2.餐厅必须留足通道,并保持通道及进出口畅通无阻。

3.使用蜡烛照明时,必须把蜡烛固定在不燃物制作的基座上,并不得靠近可燃物。

4.供应火锅,最好使用电磁炉、固定酒炉,不要使用液体酒精炉、木炭炉、液化炉。

5.定期检查易燃气体管道、接头、仪表阀门,防止泄漏;发现泄漏时,首先要关闭阀门,及时通风,严禁明火和启动各种电源开关。

6.厨房内的电气机械设备不得过载运行,并防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。

7.油炸食品时,锅内的油不得超过2/3,以防溢锅引起火灾。

8.厨房工作结束后,应及时关闭电源、气源,检查无误后方可离开。

9.厨房应按有关规范配备相应灭火器材,除配备ABC类干粉灭火器外,还应配备石棉毯等简易灭火器材。

餐饮安全应急预案(篇2)

一、成立食品安全突发事件应急处理工作小组:

组长

副组长

组员

二、小组成员职责:

组长

负责总体协调,组织、指挥、做出相应的应急工作安排。

副组长

协助现场整体工作安排,收集记录相关情况,形成文字材料。

组员

负责现场救治,与卫生、防疫、医疗等部门联系。

组员

提供一线的情况,查明事因,及时落实相关工作安排,并向师生及家长做好解释工作。

三、应急处理程序

1、对中毒者采取紧急处理

⑴停止食用中毒食品;

⑵采集病人排泄物和可疑食品等标本,以备检验;

⑶组织好对中毒人员进行救治;

⑷及时将病人送医院进行治疗;

⑸对中毒食物及有关工具、设备和现场采取临时控制措施。

2、对中毒食品控制处理

⑴保护现场,封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料。

⑵为控制食品中毒事故扩散,责令商家和生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品。

⑶经检验,属于被污染的食品,予以销毁或监督销毁。

3、对相关用品采取相应的消毒处理。

⑴封存被污染的食品用具及工具,并进行清洗消毒。

⑵对微生物食物中毒,要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备,加工人员的手也要进行消毒处理,对餐具,用具、抹布最简单的办法是采取煮沸办法,煮沸时间不应少于5分钟,对不能进行热力消毒的物品,可用百分之七十五酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。

⑶对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等,并对剩余的食物彻底清理,杜绝中毒隐患。

4、食物中毒紧急报告制度

发生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的报告应及时填写《食物中毒事故报告登记表》并报告上级主管部门和食品药品监管部门,说明发生食物中毒的单位、地址、时间,中毒人数,以及食物中毒等有关内容。

5、善后及责任追究

⑴善后工作由食品安全突发事件应急处理工作小组集体研究,制定处置方案。

⑵责任追究属上级部门和司法机关管辖的,学校负责落实执行;属学校管辖的,由食堂食品安全突发事件应急领导小组依照相关法律法规之规定集体研究决定。

⑶事件处理结束后,立即着手清查隐患,堵塞漏洞,组织食品管理和从业人员全员培训,并对学生进行情况通报和相关教育。

(一)、可能引发师生食物中毒的原因:

购入的食品存在质量问题;食堂工作人员因操作不当引起食物变质、不符合食用要求;及个别人的恶意下毒等原因造成食物中毒事故。

(二)师生食物中毒事故的预防措施

消毒工具及其他设备的添置和更新。

教育工作,严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作。食堂工作人员应按规定定期进行体格检查,做到持证上岗。

食品供应部门严格把好食品质量关,杜绝不洁、变质及三无产品流入学校;规范食品加工、操作程序,做到烧熟煮透,加工好的食品及时放入密封间;严格生熟食品的管理,防止熟食二次污染;做好食物留样工作,留样食品必须按规定保留时间保证。

4、保障师生饮用水源,师生饮用水要有专人管理,存放环境整洁,加强日常检查,一旦发现变质,立即停用;饮水机要定期消毒,供水商要求证照齐全。

5、积极开展对师生的食品卫生教育。教育师生不吃无证摊贩的不洁食物,培养良好的饮食卫生习惯。

(三)、师生食物中毒事故的应急处理程序

1、立即将中毒师生送就近医院救治。同时向区教办及卫生监督部门报告。

2、幼儿园安全领导小组立即介入事故的处理,并根据情况,制定工作方案,落实人员分工。

人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等,并积极协助卫生监督部门做好调查工作,以利于有关部门采取措施、组织抢救、调查分析中毒原则和预防方法。若怀疑为投毒事件,应立即向公安部门报案。

谅解。

要保留,以便卫生部门采样检验,为确定食物中毒提供可靠的情况。与保险公司取得联系,认真做好理赔工作。

水源应立即停止食用。查明情况后,对确定的引起食物中毒的食品,应按规定进行处理。

7、联系保险等部门及时做好事故的善后处理工作,对有关责任人按规定作出处理。

餐饮安全应急预案(篇3)

随着餐饮行业的迅速发展,大量的厨房燃气使用成为餐饮业中无法回避的现实。燃气使用也带来了一定的安全隐患,如煤气泄漏、火灾等,对餐饮业的正常运营和顾客安全构成了极大的威胁。为了能够快速、有效地应对燃气突发事件,并最大限度地减少损失,制定一份餐饮燃气安全应急预案是至关重要的。

一、应急预案的意义

餐饮燃气安全应急预案是一份有组织的文件,旨在规范餐饮业在燃气突发事件中的应对行动,确保顾客和员工的生命安全,并尽可能减少财产损失。制定出一份科学、完善的应急预案可以减少不必要的恐慌和混乱,提高员工和顾客在紧急情况下的应对能力,保障餐饮业的可持续发展。

二、应急预案的编制

1.组建应急管理团队:选择具备一定应急管理经验和专业知识的人员,组成餐饮燃气安全应急管理团队。团队成员需要接受相关培训,了解燃气安全知识和应急处置技巧。

2.评估风险:进行全面的燃气安全风险评估,确定潜在的风险点和危险来源。包括燃气设备的安置位置、管道连接、通风设施、电器设备等方面。

3.制定应急演练计划:根据评估结果制定详细的应急演练计划,包括不同燃气突发事件的处理步骤、责任分工、应对措施、逃生通道示意图等内容。

4.建立应急指挥中心:设立餐饮燃气安全应急指挥中心,负责统一指挥、协调应急行动,并配备完善的通信设备。

5.明确责任分工:确定不同岗位员工在突发事件中的责任分工,明确每个岗位的应急责任和行动流程。

6.加强培训与演练:定期组织培训和演练,增强员工的应急意识和应对能力。包括燃气安全知识、火灾逃生技巧等方面的培训。

7.定期检查和修订:定期检查应急预案的有效性,并根据实际情况进行修订和完善。

三、应急预案的执行

1.燃气泄漏事件:员工发现燃气泄漏时,应立即切断燃气源,并打开门窗通风,尽量避免使用电器设备和明火。同时迅速报警,并按照预案进行应对。

2.燃气火灾事件:员工发现火灾时,应迅速拉响火灾警报器,并通知所有人员撤离。使用灭火器灭火时要注意自身安全,最好能及时联系消防队伍进行扑救。

3.燃气中毒事件:员工或顾客出现中毒症状时,应立即将其转移到通风良好的地方,并迅速拨打急救电话。同时关闭燃气源,指挥其他人员撤离,等待急救人员到来。

四、应急预案的改进与完善

制定应急预案不是一次性的工作,需要根据实践经验不断改进和完善。定期组织应急演练,发现问题并加以解决。每年至少进行一次全面的应急演练,并将演练结果纳入预案修订的依据。

餐饮燃气安全应急预案对于保障餐饮业的安全运营至关重要。只有制定出详细、科学、完善的预案,并合理执行,才能确保在燃气突发事件中能够及时应对,最大限度地减少损失。同时,餐饮业也要加强燃气安全教育与培训,提高员工和顾客的安全意识,共同维护餐饮场所的安全与稳定发展。

餐饮安全应急预案(篇4)

一、食堂火灾事故

1、遇天燃气起小火,应及时疏散人群,及时关闭气阀并及时灭火。

2、遇电路起火,应立即由电工关掉电源并及时疏散人群,同时组织灭火。

3、遇柴油灶起火,应立即关掉油阀,并用灭火器灭火。

4、遇油锅起火,应立即关灭炉灶明火,并用灭火毯灭火。

5、如火势较大,自己无法控制,立即拨打“119”报警,并向所在单位领导汇报。同时,启动公司一级应急响应:①应急领导小组迅速到位。②现场保护员:负责保护现场,以防有人乘机破坏。③应急领导小组:会同各方妥善处理事后工作。

二、食物中毒事故

1、应急领导小组迅速到位。

2、安全值班人员:立即拨打电话报警,并向所在单位领导汇报。由单位领导向市卫生疾病控制中心汇报。市急救中心电话:120。

3、现场总指挥:急救车到达后,迅速组织人员护送中毒者到医院进行抢救,并做好记录,同时通知食堂立即停止供应。

4、卫生监督员:保护好24小时留样食品、进货记录及库房食品,以备上级卫生防疫部门采集。

5、食堂主管:配合卫生行政部门进行调查,按卫生行政部门的`要求如实提供有关材料和样品。

6、食堂各部位负责人:做好24小时轮流值班,以防其他意外事故。

7、应急领导小组:按照卫生行政部门要求,采取其他措施,把事态控制在最小范围。必要时报告公安部门,由公安部门介入处理。

8、应急领导小组会同各方妥善处理事后工作。

三、重大工伤事故

1、应急领导小组迅速到位。

2、安全值班人员:拨打电话报警。市急救中心电话:120。

3、现场总指挥:迅速组织人员护送伤者到所在单位医务室进行初步检查,急救车到达后,再护送到医院进行抢救,同时安排好陪护人员。

4、食堂主管:及时通报伤者家人并做好其思想稳定工作。

5、应急领导小组:会同各方妥善处理事后工作。

四、食堂被盗事故

1、应急领导小组迅速到位。

2、现场保护员:保护好现场,并劝阻现场所有人员出入。

3、安全值班人员:拨打电话报警。报警电话:110。

4、食堂主管:向应急领导小组、警方汇报事件经过。

5、应急领导小组:配合警方做好案件侦破工作。

五、发现可疑物

1、应急领导小组迅速到位。

2、保护好现场,疏散人群。

3、立即上报有关部门处理。

4、会同各方妥善处理事后工作。

餐饮安全应急预案(篇5)

为及时、有效地控制和处理食品安全事件,保护消费者身体健康和生命安全,维护社会稳定。根据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《食物中毒事故处理办法》等法律法规以及《重庆市大足区市场监督管理局关于进一步加强突发事件应急处置有关工作的通知》要求,结合实际情况,特制定本预案。

一、适用范围及处置原则

本预案所称食物中毒是指食用被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或食用含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾病。

本预案适用于餐饮服务提供者突然发生的、群体性的、造成或可能造成特定对象健康严重损害的食品安全事件的预防和应急处理工作。

处置原则:坚持属地为主、分级负责,快速反应、减少危害,统一领导、依法处置的工作原则。

二、应急处理组织

根据突发食品安全事故应急处理工作的实际需要,成立

餐饮突发食品安全事件应急处理工作组。

组长:

副组长:

成员:

工作组主要职责:开展有关餐饮食品安全事件的应急处理工作,及时协调部门调查处理,加强后勤保障,指导监管人员现场进行餐饮突发事件应急处理工作。

三、事件分级

按危害程度和影响范围,将食品安全事件由低到高划分为一般食品安全事件、较大食品安全事件、重大食品安全事件、特别重大食品安全事件四级。

(一)一般食品安全事件(Ⅳ)

符合下列情形之一的,为一般食品安全事件:

(1)食品污染已造成严重健康损害后果的;

(2)1起食物中毒事件中毒人数在30人以上99人以下,且未出现死亡病例的;

(3)区政府认定的一般食品安全事件。

(二)较大食品安全事件(Ⅲ)

符合下列情形之一的,为较大食品安全事件:

(1)事故影响范围涉及行政区域内2个以上镇街,给人民群众饮食安全带来严重危害的;

(2)1起食物中毒事件中毒人数在100人以上;或出现死亡病例的;

(3)市政府认定的较大食品安全事件。

(三)重大食品安全事件(Ⅱ)

符合下列情形之一的,为重大食品安全事件:

(1)事件危害严重,影响范围涉及含我区在内2个以上县级行政区域的;

(2)1起食物中毒事件中毒人数100人以上,并出现死亡病例的;

(3)1起食物中毒事件造成10例以上死亡病例的;

(4)市政府认定的重大食品安全事件。

(四)特别重大食品安全事件(Ⅰ)

符合下列情形之一的,为特别重大食品安全事件:

(1)事故危害特别严重,对我区及周边区县造成严重威胁,并有进一步扩散趋势的;

(2)超出事发地处置能力水平的;

(3)发生涉及跨省级行政区域食品安全事件的.,造成特别严重社会影响的。

对应食品安全事件分级,出现食品安全事件Ⅳ级、Ⅲ级、Ⅱ级、Ⅰ级等级启动《重庆市大足区食品药品事件应急预案》响应。未达到以上级别作为普通餐饮食品安全事件处理。

四、接报与应急准备

区局、镇(街)市场监管所接到疑似食品安全事件报告时,第一接报人应当及时做好记录,如实记录事件有关内容,包括:事件发生单位及地址、联系电话、中毒人数、死亡人数、可疑中毒食品、就诊或所处地点、救治措施及病人情况等,并立即向值班领导报告,值班领导应及时向分管领导通报。分管领导应当根据情况及时成立食品安全现场调查处置组,指定现场调查处置负责人,同时向主要领导汇报。

一般餐饮食品安全事件处理由属地市场监管所接通知后应在所相关负责人带领下立即组织至少2名监管人员携带现场处置所需执法文书等相关物品,在30分钟内赶赴事件发生单位进行现场核查处置,区局根据现场调查处置需要。必要时派出相关业务科室进行现场指导开展调查处置工作。食品一、二、三科,执法支队、法制科做好业务指导工作,办公室、综合科做好后期保障及部门协调工作。

现场调查处置负责人根据现场情况,需要进行流行病学调查的应及时向分管领导汇报,由区食品药品安全委员会办公室及时通报疾病预防控制机构立即开展食品安全事故流行病学调查。

现场调查处置组应当加强与参加调查的疾病预防控制机构的沟通联系,协助、配合其开展事件调查工作。

五、现场应急处理工作程序

(一)事件处置

现场调查处置工作组达到现场后,应向现场有关人员询问,掌握并核实事件基本情况开展调查,在调查中应及时向分管领导上报工作开展情况。在协助配合相关部门开展救治的前提下,迅速组织开展应急处理。现场调查具体要求如下:

1.现场监督检查:对发生餐饮食品安全事件的食品经营场所对照有关的规范及要求进行全面监督检查。

(1)对可能造成事故的环节、区域、食品及其原料、从业人员的健康状况及个人卫生状况进行重点检查;

(2)对餐饮服务提供者负责人及有关人员进行询问;

(3)根据检查情况制作现场检查笔录,询问应制作询问笔录,文书的制作应符合国家市场监督管理局行政执法文书规范要求。

2.样品的采集:结合现场检查情况,协助、配合参加调查的疾病预防控制机构对事故发生餐饮服务提供者开展样品采集工作。必要时现场抽取样品及时送永川食品药品检验所检验。

3.采取现场临时控制措施:临时控制措施的采取,应当视情况而定,可以达到现场后根据初步了解的情况立即采取,也可根据现场检查结果采取,具体的措施包括:

(1)封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料,并立即进行抽样送检;

(2)封存被污染的食品工具及用具,并责令进行清洗消毒。

(二)进一步调查处理

在食品安全事故初步调查处理的基础上,继续开展现场控制、调查处理等工作,并根据事态的发展和参加调查的疾病预防控制机构的相关调查报告等有关结论,适时调整应急处理的策略与方法。

(三)事件终结

当导致食品安全事故的相关危险因素已被有效控制,未出现新的患者且原有患者病情稳定24小时以上,报经批准,可宣布现场处理终结,工作组整理相关资料,进行善后处理工作。

(四)信息发布

各科、所不得擅自对外发布相关信息,餐饮食品安全事故的性质、后果及其调查处理情况由区食品药品安全委员会办公室负责对外发布。

六、善后处理

(一)撰写事件调查处置报告

食品安全事故应急处理结束后,属地监管所应对现场调查处理有关资料进行汇总整理分析,撰写出调查处置报告,上报区局餐饮科。调查处置报告应包括基本情况,现场调查情况,样品采集情况及检测结果,采取的临时控制措施及效果,事件性质判定,意见与建议等。对餐饮服务提供者进行处罚的,也应写入调查处置报告中。

(二)责任追究

1.对经调查取证认定造成食品安全事故的单位和个人,依据《食品安全法》和《食物中毒事故处理办法》等有关法律法规的规定给予行政处罚。

2.对在食品安全事故的预防、报告、调查、控制和处理过程中,有玩忽职守、失职渎职等行为的,依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《突发公共卫生事件应急条例》及有关法律法规和规章的规定,追究责任。

餐饮安全应急预案(篇6)

餐饮行业作为人们日常生活中必不可少的一部分,如何确保食品安全和餐饮生产的安全成为了一项极为重要的任务。为了应对突发事件并及时采取措施,制定一套科学、合理的餐饮生产安全应急预案是至关重要的。

一、引言

餐饮企业生产安全应急预案是指在餐饮企业营业过程中,针对各类可能发生的突发事件,通过预先策划和组织,实施各种应急措施,以减少损失、降低风险,保障餐饮生产过程中顺利进行。

二、应急预案体系建设

1.建立应急预案编制组,由各相关部门组成,明确各个岗位的职责和权限,制定各级应急预案,确保预案的完善性和可行性。

2.制定应急预案编写细则,明确编制的层级和时间节点,保证预案的准确性和实施性。

3.定期组织应急演习,对餐饮生产过程中的各种突发事件进行模拟,提高员工的应急处理能力和应变能力。

三、应急预警机制

1.建立餐饮生产安全监测系统,对餐饮生产过程中的食材质量、场所卫生等关键指标进行监测和预警,并及时向相关部门报告。

2.制定应急预警程序,明确各级预警机构和报警电话,确保信息畅通和反应迅速。

3.建立餐饮食品源头追溯制度,对食品供应商的资质和质量进行严格把关,确保食品安全。

四、应急处置措施

1.制定应急处置预案,明确餐饮生产过程中各种突发事件的处理方法和步骤,确保员工掌握必要的应急知识和技能。

2.设立应急处置指挥部,及时组织各部门和员工,采取有效措施,控制并扑灭突发火灾,防止事故扩大。

3.组织人员疏散和紧急救援,确保员工和顾客的安全,并采取必要的应急措施,减少人员伤亡。

五、应急预案的修订和完善

1.定期对预案进行评估,根据实际情况进行修订和完善,并制定预案修订计划,确保预案的科学性和时效性。

2.在正常经营过程中,及时总结突发事件的处理经验和教训,修订相关预案,提高应对突发事件的能力。

3.加强与相关政府部门的沟通和合作,了解最新法律法规和政策,及时修订预案,确保预案与实际情况相符合。

餐饮生产安全应急预案的编制和实施,是确保餐饮行业食品安全和餐饮生产的安全重要保障措施。只有做好科学规范的预案编制和组织实施工作,才能更好地应对各类突发事件,保障餐饮生产过程中的顺利进行,确保公众的身体健康和生命安全。通过建立健全的餐饮生产安全应急预案体系,提高应急处置能力和应对突发事件的能力,使餐饮行业更加规范和安全,为人们的生活增添便利和保障。

餐饮安全应急预案(篇7)

随着餐饮行业的不断发展壮大,人们对食品安全的关注度也日益增加。为了更好地应对突发食品安全事故,制定一份餐饮安全应急预案显得尤为重要和必要。本文将详细具体且生动地介绍一份餐饮安全应急预案所应包括的内容和措施。

一、预案制定背景和目的

餐饮安全应急预案的制定背景是为了应对各种食品安全事故,保障顾客的健康与安全。其目的在于明确应急措施、责任分工和协调机制,有效处理突发情况,最大限度地减少事故影响和损失。

二、应急机制和组织体系

餐饮安全应急预案应包含一个完整的应急机制和组织体系。首先,明确相关部门和责任人的职责和权限,建立一套统一的组织架构。其次,制定一系列预案详细描述部门间的协调合作机制,以便在事故发生时能够迅速响应和行动。

三、食品安全风险评估和监测控制

为了有效控制食品安全风险,餐饮安全应急预案应提供一套食品安全风险评估和监测控制措施。首先,建立食品安全风险评估的体系,通过确定食品安全风险源、风险等级以及风险传播途径,及时发现和解决潜在危险。其次,健全食品安全监测机制,建立完善的食品安全监测系统,对原材料、加工过程和成品进行全面监测,确保食品质量安全。

四、突发事件应急处理措施

当突发食品安全事故发生时,餐饮安全应急预案中应提供一套详细的应急处理措施。首先,要及时通知有关人员,包括相关部门、员工和顾客,确保信息传递畅通。其次,立即启动应急处置预案,组织人员进行紧急救援和事故处理。再次,制定一系列临时措施,包括停止食品供应、检查整改违规行为,并配合执法部门进行调查和处理。

五、事后处理和教训总结

事故处理仅仅是应急工作的一部分,更为重要的是事后处理和教训总结。餐饮安全应急预案中应包括对事故的跟踪调查和分析,总结事件教训,并及时进行相关制度和措施的修订和改进。通过不断总结经验和教训,可以进一步提升餐饮安全的水平,防止类似事故再次发生。

六、员工培训和演练

为了让员工能够快速、准确地应对突发食品安全事故,餐饮安全应急预案中应包括员工培训和演练计划。通过定期培训,将安全应急知识和操作技能传授给员工,并进行实地演练,加强员工应急反应能力和团队协作能力,提高应对食品安全事故的能力。

在一个餐饮企业中,餐饮安全应急预案是非常重要的一项制度,通过合理的预案制定和有效的实施,可以妥善应对突发食品安全事故,最大程度地减少危害和损失。希望餐饮企业能够根据实际情况制定符合自身特点和需要的餐饮安全应急预案,确保食品安全,保护消费者健康。

餐饮安全应急预案(篇8)

餐厅消防预案

安全是企业的命脉,顾客和员工的安全尤为重要。为了在发生突发事件时能及时、有效地组织救援,把损失减少到最小,为了确保在发生火灾时,每一位员工都能熟悉逃生线路,熟练掌握各种灭火器材的使用,各项应急工作能高效、有序的进行,最大限度减少人员伤亡和财产损失,保障公司的消防安全,提高全体员工的防火意识和紧急应变能力,更是为了确保顾客、员工在危险情况下的安全。特结合公司实际情况制定本应急预案。

一、应急组织机构及职责

组 长:

负责突发事件应急处置小组的组织、指挥、协调

副组长:(厨师长 部门副经理)

负责突发事件应急措施落实情况的检查、指导

组 员:(各区域主管)

负责所辖区域应急措施的落实、救援组织和善后处置,协助小组处置各类突发事件。

二、具体职责与措施

1、发现火情立即报警

(1)记住火警电话:119,将自己姓名、单位和详细地址告诉总台和消防中心。

(2)员工在遇到发生火情时,不要惊慌失措,要冷静、沉着,语音清晰地将火情发生的区域、地点、火势大小、报消防中心。

2、行动措施

(1)火灾现场的第一发现人就近用灭火器材阻止火势蔓延。

(2)当发生火警时,主管人员须立即赶赴现场查看,确认发生火灾后,应立即通知消防控制中心。

(3)待消防中心接到火灾确认信息后,应立即通知突发事件应急处置小组成员到达现场安排开展疏散、灭火、救援工作。

(4)控制、疏散闲杂人员,指派专人组织顾客疏散,让顾客不要惊慌有秩序地安全撤离,同时引领消防人员进入火灾现场。

(5)把火情的具体位置,燃烧物品是什么,燃烧范围大小及火势走向,起火原因,有无人员被困,有无贵重物品等祥细情况报指挥小组。

3、行动原则

(1)先救人后救火,尽量避免人员伤亡。

(2)首先疏散易燃易爆物品,以避免火势扩大。

(3)对疏散出来的顾客逐一进行清点,一个也不能漏掉。

4、现场指挥者要求

(1)由最早赶到现场的最高职务者担任灭火指挥员并将火情通报给指挥小组,灭火指挥员职务由高到低排列顺序为:总经理、经理、各区域主管。

(2)总指挥者根据火势的大小,火情性质进行分工,指挥各组进行灭火,控制火势,疏散人员,抢救物资,做好警卫警戒工作等。

(3)总指挥员如预料或确定火灾不能自行扑灭,应立即指示向火警台“119”报警。

5、其他人员:

(1)未接到撤退指令,不得离开各自岗位。

(2)保持镇静,不得奔跑或有惊扰顾客的任何举动。

三、医疗救护程序:

1、一旦发生人员烧伤、砸伤、窒息等事故,立即将受伤人员移至安全、阴凉区域,进行现场包扎,对窒息人员进行人工呼吸等方法进行抢救;

2、在现场抢救的同时,应向医院求援(电话:120),请专业医疗救护单位进行救护。

四、扑救初起火灾的程序和措施

一旦发生火灾,在初起阶段应按以下应急程序实施:

1、报警。做到“报警早,损失小”,迅速将事故险情上报给办公室,并拨打火警“119”报警;

2、疏散。现场负责人要迅速组织员工撤离,并将客人疏散到安全区域;

3、迅速查明火情,调查起火原因,起火部位,燃烧物质,火场内有无易爆物资、有毒物资,有无被困人员、有电等,如电器、电路着火,应立即切断电源;

4、合理部署灭火力量。应将主要力量部署在火势蔓延区,控制火势发展;

5、合理使用灭火器材。如在现场消防设施完好,消防器材充足,保证人员安全的情况下,应采取灭火、降温、撤走现场易燃易爆物资等有效措施,积极进行自救;

6、积极救人是首要任务,力争最大限度的减小人员伤亡;

7、抢救物资:最大限度的减小集体和公民个人的财产损失;

8、根据险情,通知可能受到威胁的单位和人员撤离危险区,清除现场障碍物,拓宽灭火现场,积极清障;

9、配合消-防-队灭火。

五、火警后绪工作

(1)指挥员安排有关人员搞好现场警卫工作,保护好现场,防止死灰复燃及现场遭受破坏。

(2)各岗位负责人协助进行现场勘察,以及各项调查处理,补充、恢复消防设施、设备。

(3)部门进行人员集结,清点部门人员有无缺少。

六、要求

(1)一切行动听指挥,做到令行禁止、协调一致,严禁发生人为的技术规范伤害和伤亡。

(2)全体员工要提高安全意识,熟悉此预案的任务和职责。

餐饮消防安全应急预案 [篇2]

北京嘉若恒电子游艺厅消防应急预案

一、范围

本预案适用于北京嘉若恒电子游艺厅。地址:房山区良乡楸树街36号。

二、总则

(一)为做好嘉若恒电子游艺厅消防安全防范工作,建立健全有效的消防安全防范应急机制,落实消防安全防范工作责任制,部署消防重点部位的安全防范应急机制,防止火灾事故的发生,贯彻落实“预防为主,防消结合”的消防工作方针,明确“谁主管、谁负责”的原则,提高自防自救能力,遇有火灾事故发生各职能相关部门明确自己的职责和任务,并及时开展有效的扑救和救助工作,最大限度的减少火灾事故所造成的损失和影响,特制订本预案(以下简称:消防应急预案)。

(二)本预案依据有关法律法规和公司各项规章制度制定,是游艺厅发生火灾事故时,组织扑救、救援、事故调查及事故处理所遵循的依据。

三、消防应急预案指挥组

(一)指挥组成员结构

组长:

副组长:

成员:

安全消防员:

(二)消防应急预案组织机构人员职责

消防应急预案指挥组具体负责消防安全防范、抢险、救援、事故调查处理等项工作的`组织协调。

1.组长职责:负责消防安全应急预案组织实施演练、事故现场全面指挥协调工作。并按照现场具体分工情况负责消防重点部位发生火灾事故时,现场进行指挥组织人员、物资疏散、火灾扑救、保护火灾现场、组织事故调查等项工作。

2.消防安全员的职责:负责消防安全防范应急预案组织的制定、修改完善并协助指挥组组长组织协调应急预案的演练实施及现场协调工作。

3.其它成员职责:负责本饭庄的消防安全防范工作。了解本店消防重点部位的基本情况、火灾危险性、扑救方法及措施。熟悉了解重点部位的消防设施配备数量、放置部位、疏散通道是否畅通等。必须掌握管辖范围内的消防安全管理情况是否存在火灾隐患以及消防设施配备是否到位等基本情况。一旦本区内发生险情,立即报告消防应急指挥组,并及时组织有关人员进行初期火灾扑救工作,把事故损失降至最低。保持通信畅通,指挥组成员手机24小时开机。

四、技术措施

(一)发生火灾时,预案组长、消防安全员及本班组消防安全预案成员应立即在火灾现场前汇集,组织和指挥灭火作战及现场人员的疏散。

(二)在公安消防抢险救援人员到达后,现场人员服从公安消防抢险救援指挥人员的指挥,协助公安消防抢险救援人员救助遇险人员,扑灭火灾,抢救贵重物品,视事故情况拨打医院急救电话(120)。

(三)报警

(1)任何人员发现火灾,应立即通知生活中心消防安全应急预案指挥组,并向公司消防部门报警,火灾严重时应同时向公安消防部门报警,报警时说清着火地点、部位、燃烧物品、火灾状况等。

消防报警电话:119

公司消防:

(2)指挥组接到火警后,应迅速查明火灾事故发生的部位和大小,在查明情况发生的火灾事故较大的情况下,要及时拨打火警电话(119)、及急救电话(120)准确报告起火地点、部位、火情、报告人单位、姓名、联系电话,并安排专人到路口等候,引导消防车辆进入火灾事故现场。

(四)初起火灾的处置

(1)发现火灾,应保持头脑清醒、沉着,迅速切断起火部位电源,为扑救火灾创造条件。

(2)由发生火灾部位的领导和消防责任人负责组织现场人员进行扑救,做到初期火灾力争扑灭,较大火灾力争控制。

(3)火势较小时,就近利用现场配备灭火器、室内(外)消火栓等消防设施进行火灾扑救,最大限度的避免火灾事故的扩大或蔓延。

(4)火灾现场所有人员必须听从指挥,确保火场秩序。

(五)疏散

疏散的原则:确保生存,相互帮助,快速有序,远离火场。

(1)火灾发生后,无论火灾大小,除必要的扑救人员外,所有人员应尽快撤离。

(2)火灾发生后,所有车辆应迅速远离起火现场,腾出疏散、灭火通道,保障消防通道畅通。

(3)各部位负责人负责组织处所有人员迅速撤离,按疏散通道的指示方向疏散,确保在最短时间远离火灾现场。

(4)若通道阻塞或烟气较重,无法撤离火灾现场时,应迅速选择远离火场的房间或楼顶躲避,紧闭房门,堵塞进烟孔洞,防止烟气熏呛,并设法向外界呼救。

(5)人员撤离火灾现场前必须切断所有电源;如果来不及切断电源应向上级汇报,切断上级电源。

(6)人员疏散后应撤离至安全区域,防止因坠落物造成伤亡。

五、消防安全管理措施

(1)消防设施

1、各出口处均设有疏散标志和应急照明具灯。

2、各重点部位配有5公斤灭火器等消防设施。

3、在本厅安装有火灾自动感烟报警装置。

4、设有多个消火栓。

(2)管理措施

1、每1年组织一次模拟火灾事故演练。

2、每年举办一次消防知识培训班。

3、按照消防法规结合本部门实际对重点部位和场所配备消防设施、器材,并定期进行检查维护、及时更换到期的消防器材,确保各种灭火器保持良好状态。

4、严格执行公司《消防安全管理制度》。

5、对消防工作贯彻落实情况进行每月检查,发现问题及时整改。

(3)灭火器材的使用

灭火器是一种简易的灭火工具,使用方便,便于扑救初期火灾。

手提式干粉灭火器可以扑救石油、石油产品、有机溶剂、电器设备和一般物质初起火灾,射程为5米。使用方法将灭火器提到距离火场的安全位置,首先上、下翻倒几次,使干粉松动,使用时要垂直操作,拔掉安全销,一只手握住喷嘴,另一只手握住提柄提起灭火器,将喷嘴对准火焰,压下压杆即可。 推车式干粉灭火器使用方法,使用推车式干粉灭火器要两个人配合操作,首

先一人将管带抖开,双手紧握干粉枪,转动握柄,将枪口对准着火处;另一人拔掉安全销,打开控制柄干粉即喷出。将火扑灭后,要注意防止复燃。

六、防火注意事项

1.游艺厅内禁止吸烟。

2.严禁明火和 和不安全炉具取暖。

七、事故调查程序

(一)报案

(二)保护好现场,等待公安、消防机关的到来。

(三)做好现场人员的笔录工作,保管好现场笔录。

(四)协助公安、消防机关对火灾的调查。

八、修订

(一)本预案由北京嘉若恒电子游艺厅负责解释和修订。

编制单位: 北京朝晖物业管理有限公司 章

2011年12 月 7 日

餐饮消防安全应急预案 [篇3]

食堂消防安全应急预案

一、总则

(一)为做好生活中心餐饮部消防安全防范工作,建立健全有效的消防安全防范应急机制,落实消防安全防范工作责任制,部署消防重点部位的安全防范应急机制,防止火灾事故的发生,贯彻落实“预防为主,防消结合”的消防工作方针,明确“谁主管、谁负责”的原则,提高自防自救能力,遇有火灾事故发生各职能相关部门明确自己的职责和任务,并及时开展有效的扑救和救助工作,最大限度的减少火灾事故所造成的损失和影响,特制订本预案(以下简称:消防应急预案)。

(二)本预案依据有关法律法规和公司各项规章制度制定,是生活中心餐饮部发生火灾事故时,组织扑救、救援、事故调查及事故处理所遵循的依据。

二、消防应急预案指挥组

(一)指挥组成员结构

组 长:杜秀华

副组长:姜立志

成 员:秦立君、李敏、张宝权、陆文学、殷利、李希哲 安全消防员:侯凯礼、张宝权

(二)消防应急预案组织机构人员职责

消防应急预案指挥组具体负责消防安全防范、抢险、救援、事故调查处理等项工作的组织协调。

1.组长职责:负责消防安全应急预案组织实施演练、事故现场全面指挥协调工作。并按照现场具体分工情况负责消防重点部位发生火灾事故时,现场进行指挥组织人员、物资疏散、火灾扑救、保护火灾现场、组织事故调查等项工作。

2.消防安全员的职责:负责消防安全防范应急预案组织的制定、修改完善并协助指挥组组长组织协调应急预案的演练实施及现场协调工作。

3.其它成员职责:负责本班门的消防安全防范工作。了解本单位消防重点部位的基本情况、火灾危险性、扑救方法及措施。熟悉了解重点部位的消防设施配备数量、放置部位、疏散通道是否畅通等。必须掌握管辖范围内的消防安全管理情况是否存在火灾隐患以及消防设施配备是否到位等基本情况。一旦本辖区内发生险情,立即报告消防应急指挥组,并及时组织有关人员进行初期火灾扑救工作,把事故损失降至最低。保持通信畅通,指挥组成员手机24小时开机。

三、技术措施

(一)发生火灾时,预案组长、消防安全员及本班组消防安全预案成员应立即在火灾现场前汇集,组织和指挥灭火作战及现场人员的疏散。

(二)在公安消防抢险救援人员到达后,现场人员服从公安消防抢险救援指挥人员的指挥,协助公安消防抢险救援人员救助遇险人员,扑灭火灾,抢救贵重物品,视事故情况拨打医院急救电话(120)。

(三)报警

(1)任何人员发现火灾,应立即通知生活中心消防安全应急预案指挥组,并向公司消防部门报警,火灾严重时应同时向公安消防部门报警,报警时说清着火地点、部位、燃烧物品、火灾状况等。 报警电话:119

(2)指挥组接到火警后,应迅速查明火灾事故发生的部位和大小,在查明情况发生的火灾事故较大的情况下,要及时拨打火警电话(119)、及急救电话(120)准确报告起火地点、部位、火情、报告人单位、姓名、联系电话,并安排专人到路口等候,引导消防车辆进入火灾事故现场。

(四)初起火灾的处置

(1)发现火灾,应保持头脑清醒、沉着,迅速切断起火部位电源,为扑救火灾创造条件。

(2)由发生火灾部位的领导和消防责任人负责组织现场人员进行扑救,做到初期火灾力争扑灭,较大火灾力争控制。

(3)火势较小时,就近利用现场配备灭火器、室内(外)消火栓等消防设施进行火灾扑救,最大限度的避免火灾事故的扩大或蔓延。

(4)火灾现场所有人员必须听从指挥,确保火场秩序。

(五)疏散

疏散的原则:确保生存,相互帮助,快速有序,远离火场。

(1)火灾发生后,无论火灾大小,除必要的扑救人员外,所有人员应尽快撤离。

(2)火灾发生后,所有车辆应迅速远离起火现场,腾出疏散、灭火通道,保障消防通道畅通。

(3)各部位负责人负责组织处所有人员迅速撤离,按疏散通道的指示方向疏散,确保在最短时间远离火灾现场。

(4)若通道阻塞或烟气较重,无法撤离火灾现场时,应迅速选择远离火场的房间或楼顶躲避,紧闭房门,堵塞进烟孔洞,防止烟气熏呛,并设法向外界呼救。

(5)人员撤离火灾现场前必须切断所有电源;如果来不及切断电源应向上级汇报,切断上级电源。

(6)人员疏散后应撤离至安全区域,防止因坠落物造成伤亡。

四、消防安全管理措施

(1)消防设施

各重点部位配有8公斤灭火器等消防设施。

(2)管理措施

1、每1年组织一次模拟火灾事故演练。

2、每年举办一次消防知识培训。

3、按照消防法规结合本部门实际对重点部位和场所配备消防设施、器材,并定期进行检查维护、及时更换到期的消防器材,确保各种灭火器保持良好状态。

4、严格执行公司《消防安全管理制度》。

5、对消防工作贯彻落实情况进行每月检查,发现问题及时整改。

(3)灭火器材的使用

灭火器是一种简易的灭火工具,使用方便,便于扑救初期火灾。 手提式干粉灭火器可以扑救石油、石油产品、有机溶剂、电器设备和一般物质初起火灾,射程为5米。使用方法将灭火器提到距离火场的安全位置,首先上、下翻倒几次,使干粉松动,使用时要垂直操作,拔掉安全销,一只手握住喷嘴,另一只手握住提柄提起灭火器,将喷嘴对准火焰,压下压杆即可。

推车式干粉灭火器使用方法,使用推车式干粉灭火器要两个人配合操作,首先一人将管带抖开,双手紧握干粉枪,转动握柄,将枪口对准着火处;另一人拔掉安全销,打开控制柄干粉即喷出。将火扑灭后,要注意防止复燃。

五、防火注意事项

1. 食堂供应火锅的风味餐厅,最好使用电磁炉、固定酒炉,不要使用液体酒精炉、木炭炉、液化炉。

2. 食堂煤气应从室外单独引入,定期检查易煤气导管、接头、仪表阀门,防止泄漏;发现泄漏时,首先要关闭阀门,及时通风,严禁明火和启动各种电源开关。

3. 厨房内的电气机械设备不得过载运行,并防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。

4. 油炸食品时,锅内的油不得超过2/3,以防溢锅引起火灾。

5. 厨房工作结束后,应及时关闭电源、气源,检查无误后方可离开。

6. 厨房应按有关规范配备相应灭火器材。

六、事故调查程序

(一)报案

(二)保护好现场,等待公安、消防机关的到来。

(三)做好现场人员的笔录工作,保管好现场笔录。

(四)协助公安、消防机关对火灾的调查。

餐饮消防安全应急预案 [篇4]

消防安全应急预案

消防安全工作,是关系到商场安全及员工顾客生命安全的大事,本着预防为主的原则,在平时工作中必须严格按消防管理的有关规定办事,并成立消防管理领导小组,组长:李志鹏,成员:刘冰、 。在定期检查的基础上,认真落实重点部位安全保卫责任区,做到防范于未然,切实做到消防安全无事故。为应对突发事件制订消防安全应急预案。

一、火警通报顺序:

一旦出现火灾,现场人员根据火灾情况及时组织扑灭或拨打火警119,并组织人员关闭煤气及电源总开关,上报商场餐厅负责人。

二、全体人员注意事项:

1、当某处发生火灾时,全体人员应保持镇定,及时报警并迅速依据任务分工和组长的命令担负起扑救任务,不要坐等消防员前来抢救而延误时机;

2、迅速切断配电箱总电源;关闭燃气、燃油阀门。

3、火灾发生后,除参与抢救工作外,其余人员应迅速远离现场,以免影响或妨碍抢救工作。

4、现场有危险品、易燃易爆物品,应迅速搬离。

三、各组成员注意事项:

1、灭火组:

①了解建筑格局及出口;

②了解电及天然气管道铺设的线路;

1

③清楚所有消防设施的放置地点;

④了解消防设备的保养维护与操作方法;

⑤了解火势情况是否能控制。

组长:李志鹏 成员:厨师、部分职工。

2、警戒疏散组:

①了解建筑格局及出口。

②当某处发生火灾时,应迅速确定安全出口组织疏散。

③在警戒线负责拦阻无关人员进入火灾现场。

组长:刘冰 成员:部分女性服务员。

四、防火注意事项

1. 定期检查煤气导管、接头、仪表阀门,防止泄漏;发现泄漏时,首先要关闭阀门,及时通风,严禁明火和启动各种电源开关;要随时用漏气检测仪进行检测。

2. 厨房内的电气机械设备不得过载运行,并防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。

3. 厨房工作结束后,应及时关闭电源、气源,检查无误后方可离开。

4. 厨房应按有关规范配备相应灭火器材。

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